Comer hongos puede prevenir y tratar el cáncer.
Comer hongos puede prevenir y tratar el cáncer. Básicamente, todos los alimentos con los que entramos en contacto en nuestras vidas tienen cierto valor nutricional. Los diferentes tipos de alimentos contienen diferentes nutrientes, muchos de los cuales nuestro cuerpo necesita. Comer hongos puede prevenir y tratar los siguientes cánceres.
El cáncer se puede prevenir y curar. Hongos comestibles 1 El consumo regular de hongos puede prevenir y tratar el cáncer. Aproximadamente el 96% de los hongos tienen efectos anticancerígenos, como los hongos, los hongos shiitake, los hongos enoki, los hongos negros, etc., que son ricos en polisacáridos y pueden mejorar la inmunidad humana y prevenir el cáncer gástrico y el cáncer de pulmón. Actualmente, el lentinano se ha utilizado como fármaco anticancerígeno en el tratamiento de pacientes con tumores.
Familia de los hongos: el enemigo del cáncer
Una investigación alemana descubrió que los hongos no sólo son deliciosos y nutritivos, sino que también son expertos en la prevención y el tratamiento del cáncer. Un hongo llamado Grifola Grifola, comúnmente conocido como hongo de loto y Grifola Grifola, puede inhibir eficazmente el crecimiento de células cancerosas y reducir los tumores en un 75%. El Dr. Franz Schmaus, del Instituto Alemán de Investigación sobre Hongos, explicó que Grifola Grifola tiene funciones tan milagrosas, principalmente porque de este hongo se puede extraer una proteína anticancerígena que puede inhibir el crecimiento de células tumorales, mejorando así la calidad de los pacientes con cáncer. calidad de vida.
A excepción de Grifola Grifola, toda la familia de hongos tiene capacidades anticancerígenas. "Los polisacáridos contenidos en los hongos son sustancias activas anticancerígenas que pueden promover la formación de anticuerpos, hacer que el cuerpo sea inmune a los tumores e inhibir el crecimiento de las células tumorales", dijo en un comunicado un profesor de la Academia de Ciencias Médicas de China. entrevista con un reportero de "Life Times".
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los hongos pueden nutrir el yin y el qi, fortalecer el bazo y reducir los efectos secundarios de la quimioterapia y otros tratamientos. Además, la quimioterapia regular también puede dañar el hígado del paciente y los hongos tienen un efecto protector del hígado. Por lo tanto, los pacientes con cáncer deberían comer más alimentos con hongos. Además, las setas ostra y las setas de paja también tienen fuertes efectos inhibidores sobre las células tumorales.
Cuando se trata de prevención del cáncer, los hongos son aún mejores. El Dr. Franz Schmouth del Instituto Alemán de Hongos señaló que comer más hongos y otros hongos comestibles puede mejorar efectivamente la inmunidad del cuerpo y mejorar integralmente la función inmune no específica, la función inmune humoral y la función inmune celular del cuerpo. También puede promover la producción. del factor de necrosis tumoral y acelerar la apoptosis de las células cancerosas.
El cáncer se puede prevenir y curar. ¿Cuáles son las funciones de los hongos comestibles? ¿A qué debes prestar atención al comer setas?
1. Efectos de los hongos comestibles
1. Alimento ideal para adelgazar:
Bajo en calorías, bajo en grasas y rico en fibra dietética. Puede prevenir el estreñimiento. Promueve la motilidad gastrointestinal y es un alimento muy saludable para perder peso.
2. Nutrientes esenciales para desarrollar músculos y reparar células:
El contenido de proteínas de los hongos es aproximadamente de 3 a 6 veces mayor que el de las frutas y verduras comunes, y contiene hasta 18 tipos. de aminoácidos, que son esenciales para desarrollar músculos y reparar células. La fuente de células tiene un valor nutricional extremadamente alto.
3. Mantiene la piel y el cabello hidratados:
Contiene complejo vitamínico B, que puede prevenir diversas mucosas y dermatitis.
4. Anticáncer:
Los polisacáridos de los hongos pueden mejorar la inmunidad humana.
5. Reducir los lípidos en sangre:
Bajo en grasas pero rico en ácidos grasos insaturados, puede reducir el colesterol y es el mejor alimento saludable para prevenir enfermedades cardiovasculares.
6. Regula la función reparadora del cuerpo:
Contiene fósforo que falta en los alimentos comunes, mantiene las funciones corporales normales, suaviza el metabolismo de las grasas y el azúcar y reduce la posibilidad de ganando peso.
7. Huesos y dientes fuertes:
La vitamina D puede ayudar a absorber el calcio y fortalecer los huesos y los dientes. El ergosterol es un componente único de los hongos y se convierte en vitamina D cuando se expone a la luz solar.
Los miembros de la familia de los hongos pequeños no solo son ricos en nutrientes, sino que también son conocidos por ser bajos en calorías. Los hongos shiitake frescos solo tienen de 25 (hongos de abulón) a 40 (hongos shiitake frescos) por 100 g;
La grasa es aún menor, solo alrededor de 0,3 (Agaricus bisporus) ~ 0,5 (hongos Enoki) g.
Lo que más entusiasma a las personas que hacen dieta es que la calidad de su fibra es extremadamente alta, ya que contiene de 3,9 (champiñones frescos) a 2,7 (champiñones de paja) por cada 100 g.
¿Lo sabías? ¿Sabías? 100 g de coliflor tienen sólo 2,2 g de fibra y el apio tiene sólo 1 g. Lo más destacable son las setas secas.
Después del procesamiento, las calorías aumentan a 129 calorías, ¡3 veces más que las 40 calorías de los champiñones frescos! ¡Pero también aumentan sus proteínas y fibra dietética!
Además, el valor nutricional más destacable es el champiñón de paja, rico en hierro. Su contenido en hierro es similar a los 1,6 mg de la carne de vacuno, ¡y no contiene colesterol!
Nombre Calorías (Calorías) Proteínas (g) Grasas (g) Azúcar (g) Fibra (mg)
Champiñones frescos 40 3,4 0,4 7 3,9
Secos Hongos 129 13 1.7 59 65
2. Precauciones al comer hongos
Hongo negro:
Comer carne de caballo y hongos juntos puede provocar fácilmente cólera, caracoles y hongos. Comerlos juntos puede causar intoxicación;
Comer rábano y hongos juntos puede causar dermatitis, y comer té y hongos juntos puede reducir la absorción de hierro de las personas;
Ophiopogon japonicus y hongo negro pueden causar opresión en el pecho, las mujeres embarazadas y aquellas con heces blandas no deben comer más;
Hongo de bambú:
No apto para la diarrea (la falda del hongo es de color naranja o amarillo limón, que es El hongo venenoso y fresco se cubre con una capa de cabeza maloliente, maloliente, venenosa y no comestible);
Gallinarum:
Come menos si estás resfriado o si tienes un mal estómago;
Setas de paja:
Las setas de paja son de naturaleza fría y las personas con deficiencia de bazo y estómago deben comerlas menos.
Setas Enoki:
De naturaleza fría, aquellos con deficiencia de bazo y estómago deben comer menos, no se puede comer junto con carne de burro;
Hericium:
tonifica la deficiencia y fortalece el estómago. . Los pacientes con diarrea deben comer menos y aquellos con enfermedades de la piel (incluidas alergias) deben comer menos;
Setas:
Las setas son alimentos que se mueven con el viento y no deben ser consumidos por pacientes con picazón persistente en la piel.
Ganoderma lucidum:
No apto para personas con fiebre positiva y aversión al frío;
Hongo negro:
No apto para Qi deficiencia y sangrado, ni apto para Resfriado y tos;
Comer orejas:
No es adecuado para personas con naturaleza resfriada, deficiencia de bazo y estómago, y diarrea.
El cáncer se puede prevenir y curar. 3¿Cuáles son tus cepas favoritas de hongos comestibles?
La mayoría de los hongos comestibles tienen un sabor dulce y una naturaleza suave, y tienen efectos nutritivos y buenos para el cuidado de la salud del cuerpo humano. Además de agua, carbohidratos, proteínas y trazas de calcio, fósforo y hierro, los hongos comestibles también contienen algunas sustancias biológicamente activas. El efecto nutritivo de los hongos comestibles tiene una característica destacada: tiene un buen efecto nutritivo sobre el cerebro.
1. Hongos
Los hongos shiitake pueden estimular el apetito, promover el desarrollo, mejorar la memoria y tener efectos especiales para promover el desarrollo intelectual de los niños y retrasar el deterioro mental en los ancianos. Los hongos shiitake contienen proteínas, aminoácidos, grasas, fibra cruda, vitaminas B, vitamina C, niacina, calcio, fósforo y hierro. Entre ellos, el contenido de proteínas es el más alto entre los alimentos a base de hongos y hay 7 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. También contiene lentinano, colina, ácido linoleico, lentinano y más de 30 enzimas. Estos nutrientes juegan un papel importante en la promoción de la función cerebral normal.
Sepia frita con setas y apio: Remojar en agua 12g de setas, lavar y desmenuzar; 300g de apio, quitar raíces y hojas, lavar y cortar en gajos, lavar y desmenuzar; Añadimos a la olla 100 ml de agua, llevamos a ebullición, añadimos 30 ml de vino de cocción, luego ponemos en la olla la sepia desmenuzada y la dejamos cocer un minuto, la sacamos y reservamos. Calentar la olla, agregar manteca de cerdo cocida, cuando esté 70% caliente, agregar el apio y sofreír durante tres o cuatro minutos, luego agregar los champiñones y los trozos de sepia y sofreír durante dos minutos, espolvorear con sal refinada y glutamato monosódico, y está listo para comer.
2. Hongos
Los hongos son deliciosos y pueden estimular el apetito y regular el qi del estómago. La decocción o cocción de champiñones frescos en agua puede ayudar a tratar la hepatitis aguda y crónica. Guisar champiñones puede aliviar los síntomas de la tos y la deficiencia de Qi. Los hongos también tienen la capacidad de mejorar la actividad estructural del cuerpo. Si los débiles lo comen, puede mejorar la función inmune del cuerpo.
Tofu guisado de champiñones: Coger 250g de tofu tierno, lavar y cortar en trozos pequeños 100g de champiñones frescos, lavar y cortar en rodajas. Poner los champiñones y el tofu en una cazuela, añadir sal y agua para remojar el tofu. Después de hervir a fuego medio, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, agregue la salsa de soja, el glutamato monosódico y rocíe con aceite de sésamo.
3. Hongo negro
Los fosfolípidos contenidos en el hongo negro son principalmente cefalina, lecitina, esfingomielina y ergosterol, que son muy buenos para el crecimiento y desarrollo de los nervios cerebrales. El hongo negro es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas. El consumo prolongado puede fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia. Las personas con enfermedades crónicas, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, entumecimiento de las extremidades, insomnio, mareos y olvidos pueden consumirlo con regularidad.
Sesos de cerdo guisados con hongos: Tomar 250g de sesos de cerdo y 10g de hongos, poner en remojo y lavar. Enjuague el seso de cerdo fresco con agua fría durante 30 minutos para eliminar la fascia sanguínea. Después del lavado, ponga el seso de cerdo en un bol, agregue 10 ml de vino, 30 ml de sopa de cerdo, un poco de sal, cebolla y jengibre, cocine al vapor. 10 minutos y sácalo. Luego, calienta el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente, agrega una cantidad adecuada de cebolla y jengibre y sofríe unas cuantas veces.
Sofríe el hongo negro durante 2 minutos, vierte 10 ml de vino, sofríe unas cuantas veces, luego vierte 30 ml de caldo de pollo y un poco de agua, lleva a ebullición, agregue los sesos de cerdo y la sal y cocine a fuego lento durante 20 minutos, póngalo en un tazón grande, agregue el glutamato monosódico y el aceite de sésamo. Tiene un sabor fresco, tierno, suave y crujiente, y tiene la función de nutrir y fortalecer el cerebro. Es apto para personas con cerebro excesivo.
Sepia salteada con setas y apio, tofu guisado con setas o setas guisadas con sesos de cerdo, ¿cuál te gusta? Entonces prueba mi receta. ¡Quizás tu comida sepa mejor!