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¿Cuál es la función de la carne de cerdo?

La carne de cerdo contiene proteínas, grasas, carbohidratos, fósforo, calcio, hierro, vitamina B1, vitamina B2, niacina y otros ingredientes. La carne de cerdo es el alimento con mayor contenido de vitamina B1 entre las carnes, lo que equivale a 7 veces más que la carne de vacuno y el cordero.

La carne de cerdo tiene las funciones de nutrir los riñones y la sangre, nutrir el yin e hidratar, reponer el qi y promover la producción de líquidos. Es de gran beneficio para los pacientes que sufren de tos seca, fiebre, daño a los fluidos corporales, sed. Obesidad, anemia y estreñimiento.

La carne de cerdo tiene el efecto de nutrir los órganos internos y fortalecer el organismo.

Comer demasiada carne de cerdo producirá flema, por lo que las personas gordas y con mucha flema deben consumirla con precaución. Las personas que están resfriadas o se han recuperado de una enfermedad no deben consumirla.

La carne de cerdo tiene un alto contenido en grasas, especialmente en colesterol. Los pacientes con arteriosclerosis, enfermedades coronarias, hipertensión, enfermedades hepáticas y estomacales y los ancianos deberían comer menos.