¿Cómo sofreír juntos la piel del repollo y el tofu?
Creo que mucha gente ha comido repollo guisado con tofu. Este plato es muy común y mucha gente suele prepararlo en casa en invierno. ¿Has comido alguna vez piel de tofu frito con repollo? La piel de tofu salteada con repollo también es una comida muy casera, clásica y deliciosa. El repollo elaborado de esta manera es delicioso y la piel del tofu es suave y firme. ¡Entonces echemos un vistazo al tutorial sobre cómo hacer piel de tofu salteada con repollo!
Piel de tofu salteada con col
Ingredientes: Col china, piel de tofu, aceite de maíz, ajo, pimienta de Sichuan en grano, chiles secos, sal comestible, salsa de soja.
Pasos de elaboración
1. A continuación, quiero enseñarte cómo hacer piel de tofu frito con repollo. Primero prepare los ingredientes para hacer piel de tofu frito con repollo. Prepara un repollo. Si hay poca gente comiendo, prepare medias porciones o más pequeñas. Prepara cantidades adecuadas de piel de tofu y aceite de maíz, debido a que este plato es muy liviano, el aceite que usemos debe ser más liviano. El aceite de maíz es un aceite muy ligero. Luego prepare cantidades adecuadas de ajo, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, sal comestible y salsa de soja. Una vez completados todos los preparativos, hoy podemos empezar a preparar piel de tofu frito con repollo.
2. Ocupémonos primero del repollo. Primero pelamos las hojas sucias y viejas del exterior, luego cortamos el repollo por la mitad desde el medio y luego le quitamos las raíces. Después del corte, cortamos la col en tiras más gruesas. Después de cortar la col, la ponemos en un bol grande y reservamos antes de procesar la piel del tofu.
3. Si estás preparando tofu crudo seco, debes freír un poco la piel del tofu hasta que esté dorada y crujiente, sacarla para controlar el aceite y reservarla para su uso posterior. Luego corte el ajo preparado en rodajas, el pimiento rojo seco y triture el pimiento rojo seco. Después de hacer esto, podemos empezar a cocinar.
4. Calentar el aceite en una sartén, añadir primero los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos y las láminas de ajo y sofreír. Cuando su fragancia se despierte por completo, ponemos todo el repollo en la olla y lo sofreímos rápidamente, porque aunque el repollo tiene mucha agua, fácilmente quemará la olla si no se sofríe rápidamente. Sofría el repollo rápidamente, revolviendo constantemente, y el repollo estará suave y jugoso en poco tiempo.
5. Después de sofreír la col, echamos la piel del tofu en la olla y sofreímos la piel del tofu hasta que esté suave. Durante el proceso de fritura, si la col es difícil de freír, entonces debemos añadir medio bol de agua hirviendo a la olla. Después de freír la piel del tofu hasta que esté suave, comenzamos a sazonar.
6. Agregue la cantidad adecuada de sal comestible y condimentos a la olla, luego saltee rápidamente para mezclar todos los ingredientes y condimentos de manera uniforme. Una vez probados todos los ingredientes, podemos sacarlos de la olla y ponerlos en un plato. Después de eso, se completa una piel de tofu salteada con repollo muy deliciosa.
Consejos
1. La col china tiene mucha agua, por lo que no es necesario añadir agua al freír, pero si la olla está muy seca, sí que debes añadir agua.
2. Cuando fríes repollo, usa fuego alto para sofreír rápidamente, pero asegúrate de girarlo rápidamente cuando lo saltes a fuego alto.
3. Este platillo es ligeramente picante, pero si no te gusta la comida picante, no agregues chiles secos.