¿Cuál es más nutritiva, la berenjena blanca o la berenjena morada?
La berenjena blanca tiene un gran potencial de crecimiento y la altura de la planta es de aproximadamente 1 metro. Es adecuado para el cultivo en campo abierto en primavera y otoño y tiene las características de excelente calidad, alto rendimiento, fácil manejo y gran adaptabilidad. Debido al alto rendimiento y los buenos beneficios de las berenjenas blancas, el precio es el doble que el de las berenjenas comunes. La oferta aún es escasa y los productores de hortalizas también lo llaman un proyecto de siembra "corto, plano y rápido". . Las berenjenas de piel blanca tienen forma de palo largo, con cabeza y cola uniformes. La cáscara es blanca, de color uniforme y brillante. Los sépalos son verdes y la pulpa es blanca y densa. La fruta madura temprano, es de tamaño pequeño, de pulpa espesa, de sabor delicioso y rica en nutrientes. Además, la cáscara de berenjena blanca también tiene valor medicinal y puede usarse para eliminar pecas, embellecer y tratar dolores articulares reumáticos, por lo que también es la preferida por los consumidores.
100 g de berenjena morada contienen vitaminas.
El contenido de P llega a 720 mg, lo que puede mejorar la adhesión celular, regular los nervios, aumentar la secreción de las glándulas suprarrenales y hacer que las personas se sientan felices.
La berenjena es fría y no se puede comer cruda. Comerlo crudo definitivamente causará dolor abdominal y diarrea. Debido a que la berenjena es alcalina, tendrá un sabor astringente cuando se come cruda.
En cuanto a comer, la berenjena se puede encurtir, hervir, asar, al vapor o estofada, y queda deliciosa con o sin carne.
La berenjena contiene vitaminas A, B1, B2, C y P, además de proteínas y calcio. Tiene las funciones de promover la circulación sanguínea, aliviar el dolor, reducir la hinchazón, hidratar los intestinos, prevenir la rotura de los vasos sanguíneos y también tiene los efectos de reducir la presión arterial y detener el sangrado.