¿Cómo estofar hígado de cerdo para que quede tierno y sabroso?

Ingredientes:

Hígado de cerdo, cebolla, jengibre, pimienta, anís, un poco de sal, un poco de salsa de soja.

Método:

1. Cortar las cebolletas en rodajas y el jengibre en rodajas.

2 Poner el hígado de cerdo, las rodajas de cebolla verde y las rodajas de jengibre en una olla. añadir agua hasta cubrirlos. Es recomendable pasar el hígado de cerdo, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar el fuego hasta que no sangre al introducir los palillos en la carne de cerdo. hígado y luego apagar el fuego.

4. Retirar el hígado de cerdo. Ponerlo en un recipiente, verter el agua con la que se coció el hígado de cerdo, añadir salsa de soja ligera y un poco de sal y dejar marinar durante tres. horas

5. Córtalo en rodajas y cómelo inmediatamente, o agrégalo con salsa de soja ligera, vinagre, aceite de sésamo y ajo picado y cómelo frío.