¿Es delicioso el estofado de manitas de cerdo?
Las manitas de cerdo se ahuman ligeramente. Revuelva la olla caliente con jengibre, ajo y pimienta, agregue agua y deje hervir. A continuación se introducen las manitas de cerdo lavadas y troceadas, se deja cocer a fuego lento durante una hora y media y se añade un poco de pimienta y cilantro. Este estofado de manitas de cerdo ya está listo. Al abrir la tapa de la olla, el aroma único de las manitas de cerdo llena el aire y te hace salivar. La sopa es de color blanco espeso y tiene un sabor delicioso con un regusto interminable.
Las manitas de cerdo tienen un alto valor nutricional y son ricas en proteínas, grasas, vitaminas y minerales, de los cuales el colágeno es el más destacado. Hay muchas formas de cocinar manitas de cerdo, incluidas manitas de cerdo estofadas, marinadas, guisadas, estofadas, marinadas, salteadas, etc. Sin embargo, no importa qué método, debes prestar atención a ciertas habilidades culinarias para hacer manitas de cerdo nutritivas y deliciosas. manitas.
Un método para seleccionar las manitas de cerdo
1. Fíjate en el color: las manitas de cerdo después de la depilación suelen ser de color amarillo claro. Si las manitas de cerdo son blancas, significa que pueden haber sido remojadas en agua medicinal. Algunas manitas de cerdo remojadas en agua medicinal también aparecerán rojas. Al comprar, puedes compararlo con el color de la piel de tus manos.
2. Mire el tamaño: la mayoría de las manitas de cerdo normales en el mercado pesan entre ocho taeles y una libra. Si el medicamento se remoja, se hinchará. Si sube mucho es que se ha remojado en agua.
3. Sensación: Las manitas de cerdo empapadas se sienten pegajosas. Presiona ligeramente con la mano y podrás sentir las manitas de cerdo empapadas se sienten duras. Generalmente las manitas de cerdo normales llevan aceite. Si lo tocas con las manos, sentirás una capa de aceite en ellas, pero las manitas de cerdo empapadas en medicamentos generalmente no son aceitosas.
4. Olor: Las manitas de cerdo remojadas tienen un leve olor medicinal, que disimulará el olor a pescado del propio cerdo. Si no están empapados, no olerán la poción.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Manita de cerdo