¿Cómo hacer raíz de loto guisada con manitas de cerdo?

Mucha gente ha comido manitas de cerdo guisadas con raíz de loto. Como plato tradicional famoso, no sólo es delicioso sino que también tiene un alto valor nutricional. Las manos de cerdo, en particular, tienen un muy buen efecto terapéutico auxiliar sobre la fatiga de las extremidades, calambres en las piernas, entumecimiento, hemorragia gastrointestinal, etc. Lave las manitas de cerdo y las raíces de loto y póngalas en la olla. Agregue sal, salsa de soja, azúcar, cebolla verde, jengibre y otros condimentos. Absolutamente delicioso y saludable.

Las patas de cerdo guisadas con raíz de loto son un plato tradicional famoso del pueblo Han en Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Lavar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos pequeños. Pele la raíz de loto y córtela en trozos. Hervir una olla con agua hirviendo, añadir unas rodajas de jengibre y vino de cocción y blanquear las manitas de cerdo. Luego sácalo, límpialo y escúrrelo. Caliente el aceite en una sartén, agregue las rodajas de cebolla y jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las manitas de cerdo y saltee hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. Agregue sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y tofu fermentado y saltee hasta que las manitas de cerdo tengan un color uniforme. Hervir un poco de vino de cocina y sofreír. Añadimos agua, la suficiente para cubrir las manitas de cerdo. Después de que el fuego hierva, agregue los trozos de raíz de loto, vuelva a hervir, baje el fuego, cubra la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Después de abrir la tapa para recoger el jugo, añade un poco de pimienta al gusto.

Ingredientes

Manitas de cerdo, raíz de loto, cebolla y jengibre, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, tofu fermentado y pimienta.

Cocción sencilla y valor nutricional.

Forma de elaboración

1. Lavar las manitas de cerdo y trocearlas en trozos pequeños. Pele la raíz de loto y córtela en trozos.

2. Hervir una olla con agua, añadir unas rodajas de jengibre y vino de cocción y poner las manitas de cerdo en el agua. Luego sácalo, límpialo y escúrrelo.

3. Calentar aceite en una sartén, añadir las rodajas de cebolla y jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, luego sofreír las manitas de cerdo hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.

4. Añade sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y tofu fermentado y sofríe hasta que las manitas de cerdo tengan un color uniforme. Hervir un poco de vino de cocina y sofreír.

5. Añadimos agua, la cantidad de agua supera ligeramente las manitas del cerdo. Después de que el fuego hierva, agregue los trozos de raíz de loto, vuelva a hervir, baje el fuego, cubra la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

6. Abre la tapa para recoger el jugo y añade un poco de pimienta al gusto.

Lo anterior presenta el método y los pasos específicos para guisar manitas de cerdo con raíz de loto. Si te gusta este tipo de comida, también puedes seguir los pasos descritos anteriormente. Estos alimentos también ayudarán al crecimiento y desarrollo de los adolescentes y ralentizarán la aparición de osteoporosis en mujeres de mediana edad y ancianas.