Chef Wang, me gustaría preguntarle cómo cocinar pescado seco, tocino y jamón para que queden deliciosos si se cocinan al vapor directamente.

Ingredientes

100 g de lubina seca, 100 g de gambas frescas, 400 g de panceta de cerdo, 50 g de castañas de agua, 10 g de jengibre rallado, 15 g de cebolla verde picada, maicena cruda, ahumar un poco cada uno, y agregue cantidades adecuadas de sal, azúcar, pimienta y aceite de maní

Método

1 Cortar la lubina seca en trozos y reservar, lavar los camarones frescos y reservar; p>

2. Lavar la panceta y trocearla en carne picada, mezclar con las bolitas de castaña de agua, sal, azúcar, pimienta, aceite de cacahuete y un poco de maicena y servir en un plato;

3. Coloque encima los camarones frescos y la lubina seca al vapor durante 10 minutos hasta que estén cocidos, luego espolvoree con jengibre rallado y cebolla verde picada, rocíe con aceite cocido y agregue un poco de salsa de soja ligera.