Verduras hervidas, ¿sabes cómo hacer que sepan más ricas?
¿Sabes cómo hacer más ricas las verduras hervidas?
Las verduras al vapor deben tener una buena textura en las papilas gustativas, lo que puede parecer difícil de entender. Una verdura, debido a las diferentes cantidades de jugo aromatizado, sabe como una textura de papila gustativa tridimensional en la boca. Esta es el alma de las verdaderas verduras al vapor. La actitud lo es todo
Cuando todo el mundo prepara verduras al vapor en casa, la mayoría simplemente espolvorea la salsa preparada inmediatamente sobre las verduras escaldadas. Este método de "cascada" para servir jugo es como una iluminación repentina, como una persona con un corazón siniestro que no puede distinguir los niveles en absoluto y cómo hablar de papilas gustativas tridimensionales. Por lo tanto, la actitud lo es todo. Al cocinar verduras al vapor, la textura de las papilas gustativas es la vida. No lo subestimes. Es necesario prestar atención a estos puntos clave: 1. Al blanquear las verduras, agrega un poco de aceite de cocina y sal para que queden bien cocidas. El agua estará especialmente verde y brillante. Este es un consejo de cocina especialmente útil. 2. Preparar un poco de salsa hervida, lo mejor es filtrar el ajo picado en la salsa. 3. Para preparar una buena salsa, viértala desde el borde del plato con una cuchara y luego comience el proceso de contaminación de abajo hacia arriba, para producir un efecto de superposición, que es una sensación tridimensional al nivel de las papilas gustativas. Proceso de producción de lechuga al vapor
1. Aunque las plantas de lechuga en esta temporada son relativamente cortas, tienen un sabor particularmente crujiente, es el momento perfecto para hacer lechuga al vapor. Utilice 360 gramos de colza tierna. No es necesario pelarla. Enjuague toda la planta debajo de la tubería de agua. Preste atención a las partes ocultas de los tallos y tallos y asegúrese de enjuagarlas para evitar dejar arena fina. Prepárelo bien y reserve un recipiente grande con agua hervida fría.
2. Echar una determinada cantidad de agua en la olla, llevarla a ebullición, después añadir 5 gramos de sal y 5 gramos de aceite de cocina, para que la lechuga quede especialmente verde. Mantener el estado de ebullición, agregar la lechuga y después de volver a hervir agregar agua por más de 10 segundos para blanquear la lechuga. Use una espumadera grande para recoger la lechuga y colóquela inmediatamente en un recipiente cuidadosamente preparado con agua hervida fría. Si está demasiado fría, evite recalentarla mientras aún esté caliente, lo que afectará la textura crujiente de la lechuga.
3.Coge un bol, añade 3 gramos de azúcar blanca, 1 gramo de esencia de pollo o pollo en polvo (opcional), 10 gramos de aceite, 15 gramos de deliciosa salsa de soja fresca y 60 gramos de salsa fría. agua. Pique finamente 10 gramos de ajo picado; pique 10 gramos de pimiento rojo en trozos pequeños para darle color final a los platos. Vierta la salsa preparada en la olla, cocine a fuego lento y agregue el ajo picado. Después de hervir nuevamente, cuele el ajo picado, viértalo en un bol y deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente.
4. Recoge la lechuga empapada en agua y controla la humedad. Alinea los extremos delantero y trasero y colócalos en un plato plano para formar una bonita forma.
5. Vierta la salsa enfriada en el plato con una cuchara a lo largo del borde del plato. Adorne la superficie con pimiento rojo. Este plato de lechuga al vapor está listo.