Cómo hacer seda Yao Zhu

Un trozo de melón de invierno, una docena de vieiras y jengibre rallado.

Práctica:

1. No es necesario remojar el Yao Zhu durante mucho tiempo, simplemente sumérjalo en agua limpia durante cinco minutos. Si se deja en remojo durante mucho tiempo, perderá su sabor a umami. Retuerce las vieiras remojadas y córtalas en tiras pequeñas;

2. Pelar y cortar en rodajas el melón de invierno;

3. Poner un poco de aceite en el wok (el suficiente para freír las vieiras). ). Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre rallado y la remolacha seca en secuencia y saltee. Cuando el melón de invierno esté fragante, añadir el melón de invierno y sofreír durante 1 minuto. Añadir dos tazones y medio de agua, tapar la olla y cocinar durante 15 minutos. Cuando el melón de invierno se vuelva transparente, añadir sal.

Consejos

1. Lo anterior es el peso de 2-3 personas.

2. El propio Yao Zhu es rico en glutamato de sodio y tiene un sabor extremadamente delicioso, por lo que no es necesario condimentarlo con azúcar o esencia de pollo.

3. El melón de invierno también se puede sustituir por esponja vegetal, calabacín y rábano blanco, y la sopa quedará igualmente fragante y deliciosa.