Cómo hacer sopa de hueso de cerdo, melón amargo y soja

Los huesos de cerdo son de naturaleza cálida, de sabor dulce y salado, ingresan al meridiano del bazo y del estómago y tienen los efectos de tonificar el bazo, humedecer el estómago, promover la producción de líquidos, tonificar el cuerpo, hidratar, tonificar el medio, nutrir la sangre. y fortalecer los huesos. Los niños que beben sopa de huesos con regularidad pueden reponer oportunamente el colágeno y otras sustancias necesarias para el cuerpo humano, mejorar la función hematopoyética de la médula ósea y contribuir al crecimiento y desarrollo de los huesos. Los adultos pueden retrasar el envejecimiento si lo beben.

1. Los huesos de animales, como los de cerdo, de res y de oveja, contienen una variedad de sustancias con funciones nutricionales, nutritivas y de cuidado de la salud. Tienen los efectos de reponer la médula ósea, reponer la sangre y retrasar la producción. envejecimiento y prolongación de la vida.

2. La energía producida por las proteínas, el hierro y el sodio de los huesos de cerdo es muy superior a la de la carne de cerdo fresca. Su proteína es un 23% superior a la de la leche en polvo, el doble que la de la carne de cerdo, un 61%. más alto que el de la carne de res, y 1 veces el de los huevos, 9 veces el de la leche en polvo, 8,5 veces el de la carne de res, 2,5 veces el de la carne de cerdo, 1 veces el de los huevos y el fósforo. El cuerpo absorbe más fácilmente los nutrientes óseos que los alimentos vegetales.

Cómo hacer sopa de hueso de cerdo, melón amargo y soja

1 Prepara los ingredientes y remoja la soja con antelación. Mis calabazas amargas son pequeñas y no uso pesticidas. Normalmente compro una grande.

Cocinar un poco de jengibre en una olla. Después de que hierva el agua, vierta los huesos de cerdo en el vino de cocción y cocine por dos minutos. Recógelo y lávalo nuevamente.

Lavar la olla, verter agua, añadir el jengibre y llevar a ebullición, luego verter los huesos de cerdo.

A continuación añade la soja. Cubrir y llevar a ebullición. Ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Pasados ​​los 520 minutos, la olla a presión se queda sin gas. Quita la tapa, añade el melón amargo picado y un poco de sal, tapa la olla y presiona durante 15 minutos. (Simplemente lava el melón amargo y córtalo a tu manera).

Pon la olla a presión en posición horizontal, descubre la esencia de pollo y espolvorea con cebolla verde picada.