Carne y sopa de perro

3500 gramos de carne de perro.

Condimentos:

30 g de vino de arroz, 25 g de perilla, 100 g de cilantro, 100 g de aceite de sésamo, 150 g de aceite de chile, 25 g de pimienta, 200 g de pasta de sésamo, 100 g de ajo (piel blanca), frijol fermentado cuajada (roja) )100g.

Sugerencia:

Ejercicio:

1. Tomar 3500 gramos de carne de perro, pesando cada trozo unos 700 gramos, remojar en agua durante 30 minutos y luego tomar. Saque y escurra el agua;

2. Ponga el agua en una olla grande, ponga la carne de perro lavada y remojada en la olla grande y hiérvala, retire la espuma y retire las impurezas lavadas después de escaldar. bien;

3. Ponga los trozos de carne de perro y las semillas de perilla en la olla juntos, agregue suficiente agua, tape la olla y cocine a fuego medio durante 3 a 4 horas, hasta que la piel esté podrida y la carne está fuera de los huesos.

4. Sacar los trozos de carne de perro cocidos y ponerlos en un recipiente. Cortar la carne de perro en tiras y ponerlos en el plato. gramos de huesos de perro y ponerlos en el plato. Cuanto más la cocines, más blanca quedará la sopa, más sabrosa será y más cremosa.

6. ¿Agregar agua hervida fría a la pasta de sésamo y al tofu fermentado respectivamente? Abra y mezcle bien para hacer pasta de sésamo y leche fermentada;

7. Combine la pasta de sésamo, la leche fermentada y las cebolletas encurtidas, el aceite de chile, el cilantro en polvo, el ajo picado, las cebollas verdes ralladas, el vinagre balsámico, el aceite de sésamo, sal refinada, ponga glutamato monosódico, pimienta y otros condimentos en tazones pequeños para seleccionar;

8 Ponga la sopa de carne de perro en una olla caliente, déjela hervir con carbón rojo y agregue Sazone con refinada. sal, glutamato monosódico y vino de arroz;

9. Sirve la olla caliente en la mesa y agrega carne de perro desmenuzada;

10. y beber mientras se come la sopa en la olla.