¿Qué hacer con el hígado de cerdo?

Ingredientes: 50 gramos de hígado de cerdo. 1g de aceite de sésamo, un poco de salsa de soja, sal refinada.

Método: 1. Lavar el hígado de cerdo, cortarlo horizontalmente, quitarle la fascia y la grasa, colocarlo en la tabla de cortar y picarlo ligeramente hasta formar una pasta con un cuchillo. 2. Coloque el hígado en un bol, agregue aceite de sésamo, salsa de soja y sal refinada, mezcle bien y cocine al vapor en una jaula durante 20-30 minutos.

2. Sopa de hígado de cerdo

Ingredientes: Un hígado de cerdo (cortado muy fino, sin fascias), un huevo.

Accesorios: cantidad adecuada de salsa de soja, una cebolla de verdeo (cortada en rodajas finas)

Método: 1. Hervir el hígado de cerdo, las cebolletas y la salsa de soja en la sopa 2. Cuando esté cocido, poner un huevo y estará listo para usar; Eficacia: Las indicaciones incluyen fatiga visual nutricional, miopía y ceguera nocturna.

En tercer lugar, hígado de cerdo salteado con pimiento verde

Ingredientes: 200 gramos de hígado de cerdo, 2 pimientos verdes.

Complementos: jengibre rallado, 5-7 dientes de ajo, un poco de guindilla rallada (opcional), aceite, salsa de soja, pimienta, vino de cocción, sal.

Ejercicio 1. 15 g de granos de pimienta, agregue agua a 4 tazones de arroz, cocine por 5 minutos; 2. Corte el hígado de cerdo en rodajas 3. Hierva las rodajas de hígado de cerdo con la pimienta reservada durante 2 minutos, escurra 4. Agregue el vino, la salsa de soja, el almidón y mezcle con la mitad; una cucharada de bicarbonato de sodio uniformemente [1] 5. Lave los pimientos verdes, quíteles las semillas y córtelos en trozos grandes 6. Corte los pimientos rojos en rodajas diagonales 7. Agregue aceite al wok y fría los pimientos verdes; los pimientos y el hígado de cerdo juntos durante unos 3 minutos; 8. Agregue sal, azúcar, pimienta y glutamato monosódico y saltee varias veces 9. Finalmente, vierta agua y almidón para espesar y sirva;

Valor nutricional: El hígado de cerdo es rico en hierro y se utiliza a menudo en alimentos que mejoran la sangre. Comer hígado de cerdo puede regular y mejorar la función fisiológica del sistema hematopoyético en pacientes con anemia. El hígado de cerdo es rico en vitamina A, que puede mantener el crecimiento y las funciones reproductivas normales. Puede proteger los ojos, mantener una visión normal, prevenir eficazmente la sequedad y la fatiga ocular, mantener un color de piel saludable y es de gran importancia para la salud de la piel. El consumo regular de hígado animal también puede complementar la vitamina B2, que es importante para complementar la vitalidad del cuerpo; coenzimas y completar la desintoxicación de algunos componentes tóxicos papel importante.

Cuarto, sopa de espinacas e hígado de cerdo

100 gramos de hígado de cerdo y 50 gramos de espinacas, hacer sopa y comer. Trata la ceguera nocturna y la anemia.

5. Sopa de hígado de cerdo y baya de goji: 100 gramos de hígado de cerdo y 50 gramos de baya de goji, hacer sopa y comer. Trata los síntomas de la deficiencia de yin del hígado y los riñones, como el lagrimeo debido al viento y la visión borrosa.

Sexto, hígado de cerdo frito

Ingredientes: hígado de cerdo, zanahorias, pepinos, vino de cocción, salsa de soja, cebolla, jengibre y ajo.

Práctica de producción 1. Limpieza. Se dice que lo mejor es remojar el hígado de cerdo en agua y unas gotas de vinagre blanco durante dos horas. Cuando no tengas tiempo suficiente, golpea con fuerza el hígado de cerdo bajo el grifo hasta que sientas que las sustancias nocivas del interior desaparecen.

2. Cortar en rodajas y marinar con vino de cocción y salsa de soja durante unos 15 minutos. 3. Cortar las zanahorias, las cebollas, el jengibre y el ajo y cortar el pepino en tiras. 4. Sofría las cebollas, el jengibre, el ajo y las zanahorias como de costumbre hasta que las zanahorias estén suaves y doradas. Agregue el hígado de cerdo y sofría durante unos tres minutos. Agregue las tiras de pepino y la esencia de pollo.

7. Lonchas de hígado frito

Ingredientes: 250g de hígado de cerdo, 1 brote de bambú, 3 apios, media zanahoria, 1 cucharada de vino, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar , pimienta Un poco de polvo y media cucharada de salsa.

Salida: 1. Cortar el hígado de cerdo en rodajas gruesas y remojarlo en 1 cucharada de agua hirviendo. Cuando el hígado se ponga blanco, sacarlo y remojarlo en agua fría. 2. Cocer los brotes de bambú y cortarlos en rodajas; lavar el apio y cortarlo en trozos pequeños; pelar las zanahorias, cocinarlas y cortarlas en rodajas uniformemente para hacer un condimento integral; 3. Use 2 cucharadas de aceite para saltear los brotes de bambú, las rodajas de zanahoria y de apio hasta que estén fragantes, luego agregue el hígado de cerdo y saltee, luego vierta la mezcla de condimentos, revuelva uniformemente y sirva.

Consejos clave: 1. El hígado de cerdo se corta más grueso y elástico. Si se corta demasiado fino, se encogerá y endurecerá cuando se cocine. 2. Al blanquear el hígado de cerdo, darle la vuelta y presionar la mitad de las rodajas de hígado de cerdo con las manos. Si no se siente suave, está bien. El agua fría inmediatamente puede enfriarlo rápidamente y mantenerlo tierno.

8. Consejos de hígado

Ingredientes: 230 gramos de hígado de cerdo fresco, media zanahoria, un pimiento verde, hongos rebozados en agua y cebolla verde picada y jengibre. Condimentos: sal, salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, almidón, vino de cocina.

Método: 1. Picar las cebolletas y el jengibre, romper los hongos en floretes, cortar los pimientos verdes y las zanahorias y cortar el hígado de cerdo. 2. Cocer las zanahorias y reservar. 3. Escaldar el hígado de cerdo cortado en agua hirviendo, retirarlo cuando cambie de color; retíralo de la cacerola de aceite, después de que el aceite esté caliente, agrega el jengibre picado y el cebollino y sofríe hasta que esté cocido 4. Agrega las zanahorias, los pimientos verdes y los hongos por turno y sofríe durante dos minutos; Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y el vinagre y mezcle bien.

Agrega el hígado de cerdo hervido y sofríe durante un minuto. Agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico al gusto, vierta la salsa fina y cuando la sopa espese, apague el fuego y sirva en un plato.

9. Sopa de verduras verdes y hígado de cerdo

Ingredientes: 200 g de hígado de cerdo, 180 g de verduras verdes, 20 g de champiñones, 5 g de baya de goji, 10 g de jengibre, 15 g de aceite de cacahuete, cantidad adecuada de clara sopa, 5 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 1 g de azúcar blanca, un poco de pimienta, un poco de polvo húmedo.

Método: 1. Cortar el hígado de cerdo y marinarlo con polvo húmedo, lavar y cortar las verduras en trozos, cortar los champiñones frescos en rodajas, remojar bien la baya de goji, pelar el jengibre y cortarlo en trozos pequeños. 2. Hervir la olla y agregar aceite; Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre y las rodajas de champiñones en tiras, sofría hasta que estén fragantes, agregue la sopa clara, hierva a fuego medio y agregue las verduras 3. Cuando las verduras estén casi cocidas, agregue el hígado de cerdo y la baya de goji; , sal, glutamato monosódico, azúcar y pimienta en polvo y cocine durante 3-5 minutos.

10. Hígado de Cerdo Salteado con Salsa

Ingredientes: Hígado de cerdo, arroz salvaje, pimiento verde, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja, salsa de fideos dulces, azúcar, almidón de agua.

Método: 1. Después de lavar el hígado de cerdo con agua, remójelo en agua salada durante más de 60 minutos 2. Lave el hígado de cerdo remojado, córtelo, agregue el vino de cocción, la salsa de soja y el almidón seco y déjelo reposar durante 15 minutos; Lavar y cortar en rodajas el arroz salvaje y el pimiento verde, las cebolletas, el jengibre y el ajo. 4. Agrega aceite a una olla caliente, sofríe el hígado de cerdo a fuego alto, espera hasta que el hígado cambie de color y se endurezca, sácalo. y reservar 5. Freír el arroz salvaje en otra sartén con aceite hasta que esté suave, y luego sofreír las rodajas de pimiento verde. 6. Vuelva a agregar la cebolla picada, el jengibre y el ajo a la cacerola de aceite y sofría, sofría la salsa de fideos dulces, agregue el azúcar y un poco de agua 7. Vierta el arroz salvaje frito, el pimiento verde y el hígado de cerdo; , sofreír uniformemente y espesar con agua y almidón.

11. Hígado de Cerdo con Tomate

Ingredientes: 100g de tomates, 250g de hígado de cerdo, aceite, cebolla verde picada, sal refinada, pimienta, glutamato monosódico.

Ejercicio 1. Lavar los tomates, blanquearlos en agua hirviendo, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en 6 trozos. Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas finas y mezclar bien con un poco de salsa de soja. 2. Calienta el aceite en una olla hasta que esté 80% caliente. Agrega los tomates y las cebolletas y sofríe durante 3 minutos. Agrega sal refinada y agua hirviendo. Enrolle nuevamente, retire la espuma, cocine por otros 3 minutos y agregue pimienta y glutamato monosódico al gusto.

Eficacia: los tomates son agridulces, ligeramente fríos y pueden enfriar la sangre y calmar el hígado. El hígado de cerdo es de naturaleza cálida, tiene un sabor dulce y amargo y tiene el efecto de nutrir el hígado y mejorarlo. la vista y nutrir la sangre. La combinación de los dos puede nutrir la sangre y mejorar la vista. Aplicación: Adecuado para la fatiga ocular y la pérdida de visión causada por sangre hepática insuficiente o desequilibrio del calor del hígado.

12. Chucrut e Hígado de Cerdo

Ingredientes: Hígado de cerdo, chucrut, cebolla, ajo, almidón, jengibre, vino de cocción, salsa de soja, sal.

Método: 1. Lonchas de hígado de cerdo fresco ligeramente congeladas. 2. Añadir el hígado de cerdo picado al vino de cocción. 3. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja. 4. Cortar el chucrut en trozos, picar el ajo, picar las cebolletas y picar el jengibre. 5. Agregue almidón al hígado salado y mezcle bien. 6. Vierte el aceite en el wok y caliéntalo al 50%. 7. Vierta el aceite de hígado de cerdo marinado. 8. Espera hasta que cambie de color antes de sacarlo. 9. Caliente el aceite en la olla, saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. 10. Chucrut salteado. 11. Regrese el hígado de cerdo frito a la olla. 12. Agregue sal al gusto y agregue esencia de pollo o glutamato monosódico si lo desea. 13. Revuelva un recipiente con agua con almidón. Puedes preparar esto primero. 14. Después de espesar, revolver bien y sacar de la olla.

13. Sopa de Hígado de Cerdo y Crisantemo para mejorar la vista

Ingredientes: 100g de hígado de cerdo, 5 crisantemos. Condimento: jengibre rallado, sal.

Método: 1. Lavar el hígado de cerdo, blanquearlo en agua hirviendo y cortarlo en rodajas; lavar los crisantemos 2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue los crisantemos y cocine un rato; 3. Agregue el hígado de cerdo y el jengibre rallado y deje hervir a fuego alto. Cocine a fuego lento durante 20 minutos y agregue sal al gusto. Al cocinar hígado de cerdo, no lo sigas quemando, de lo contrario el hígado de cerdo cocido quedará más suave y tierno.

14. Sopa de hígado de cerdo y jengibre

Ingredientes: Hígado de cerdo, jengibre rallado, aceite de sésamo.

Método: 1. Elija hígado de cerdo más claro, córtelo en cubos pequeños y reserve un poco de jengibre; 2. Ponga aceite de sésamo en la olla, caliéntelo, agregue el jengibre rallado y el hígado de cerdo y fría el hígado de cerdo hasta que la superficie cambie de color. 3. Agrega agua a la olla y deja hervir. Agregue el hígado de cerdo y cocine hasta que esté bien cocido. Eficacia: el hígado de cerdo nutre la sangre, el jengibre disipa el frío. Los dos se complementan y se utilizan principalmente para tratar la dismenorrea.

La población general puede consumirlo.

1. Adecuado para personas con Qi y sangre débiles, clorosis y anemia por deficiencia de hierro, adecuado para visión borrosa, ceguera nocturna, síndrome del ojo seco, ablandamiento corneal possarampión en niños y cataratas internas y externas. debido a insuficiencia de sangre hepática. Esperando a los pacientes. Adecuado para pacientes con cáncer y aquellos después de radioterapia y quimioterapia, adecuado para personas con anemia, personas que trabajan a menudo frente a la computadora y personas a las que les gusta beber.

2. Las personas con hipertensión arterial, enfermedades coronarias, obesidad e hiperlipidemia no deben comer hígado de cerdo porque el hígado de cerdo contiene colesterol alto.

No se debe comer el hígado de cerdo que esté descolorido o tenga nódulos debido a una enfermedad.

Etapa de gramos de alimento

1. Comer hígado de cerdo y trigo sarraceno juntos afectará a la digestión. 2. Evite comer pescado, de lo contrario dañará a las personas. 3. Evite comerlo con carne de gorrión, faisán y codorniz. 4. Comer hígado de cerdo y coliflor juntos reduce la absorción de oligoelementos por parte del cuerpo. 5. Evite los alimentos que contengan gran cantidad de vitamina C. Comerlos juntos hará que la vitamina C pierda su efecto original. No beba jugo de limón después de comer hígado de cerdo. El hígado de cerdo es rico en vitamina C, que se encuentra en el hierro de los limones, lo que afecta la absorción de hierro.