¿Cocinar arroz al vapor en una olla a presión de aluminio y comer palitos de masa fritos hará que el aluminio supere el estándar y provoque la enfermedad de Alzheimer?

Mucha gente dice que el aluminio no es amigable para el cuerpo humano y puede dañar las células del cerebro humano, por lo que las barras de masa fritas se clasifican como alimentos nocivos y también se considera que las ollas a presión de aluminio causan la enfermedad de Alzheimer. De hecho, el aluminio no es una sustancia terrible. Es un oligoelemento en el cuerpo humano y también participa en las actividades vitales del cuerpo humano. La discusión sobre la toxicidad depende de la dosis. Comer demasiada sal de sodio común también puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial. Si el aluminio se acumula en el cuerpo, según los resultados de las investigaciones actuales, afectará la salud de los huesos y el sistema nervioso humanos.

Algunas investigaciones han encontrado que el aluminio se asocia con osteomalacia y encefalopatía. La ingesta excesiva de aluminio puede causar daño y deformación de los huesos a través de la interacción con el calcio, el fósforo y la vitamina D, lo que provoca raquitismo y osteoporosis.

Sin embargo, después de un estudio exhaustivo de la enfermedad de Alzheimer y la evidencia de encuestas epidemiológicas, organizaciones internacionales autorizadas creen que no existe una correlación obvia entre la ingesta de aluminio a través de los alimentos y el agua potable y la enfermedad de Alzheimer.

En lo que respecta a las ollas a presión, es inevitable añadir aceite, sal, salsa, vinagre y otros condimentos. Utilice utensilios de cocina de aluminio cuando cocine. Además, las altas temperaturas, choques entre palas y cacerolas de aluminio, etc. pueden provocar que el componente "aluminio" se libere en cierta medida, produciendo sustancias nocivas para el cuerpo humano. Pero ahora las ollas a presión de aluminio rara vez se utilizan en los hogares.

Por lo tanto, no hay base para decir que las ollas de aluminio son causadas por la enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, la ingesta excesiva de aluminio puede causar otros daños al cuerpo, así que use menos ollas de aluminio. ¿Cuánto contenido de aluminio puede causar daño al cuerpo humano? La Organización Mundial de la Salud ha establecido una “ingesta semanal tolerable provisional” de aluminio de 2 mg por kilogramo de peso corporal por semana. En otras palabras, si un adulto que pesa 60 kg consume menos de 120 mg de aluminio por semana, esto no provocará acumulación de aluminio y no causará daños a la salud.

Resumen: Según datos chinos, el contenido de aluminio en las barras de masa fritas es de aproximadamente 429,7 mg/kg. Consumir 255 gramos por semana superará esta cantidad, que es aproximadamente 2-3 barras de masa fritas. Por lo tanto, aún puedes comer palitos de masa fritos, pero es mejor no comer más de 2-3 palitos de masa fritos por semana. .