¿Cuál es la diferencia entre cerveza blanca, cerveza amarilla y cerveza oscura?

1. Diferentes materias primas

La cerveza blanca es cerveza elaborada con trigo sustituyendo completamente a la cebada o cebada más trigo.

La cerveza amarilla sólo utiliza cebada, lúpulo y levadura para elaborar vino, sin añadir materias primas auxiliares.

La cerveza Stark es una cerveza que se elabora añadiendo parte de malta tostada a malta de cebada o utilizando toda la malta tostada.

2. Las diferencias visuales y gustativas son diferentes

Tanto la cerveza blanca como la cerveza amarilla son de color amarillo claro. La cerveza blanca es ligeramente turbia debido al contenido de proteínas y tiene un sabor ligeramente amargo. La cerveza amarilla es clara y traslúcida, con un sabor ligeramente amargo.

La cerveza oscura es de color marrón oscuro, tiene un sabor suave y aroma a quemado.

3. Diferentes contenidos de alcohol

Generalmente, el contenido de alcohol de la cerveza blanca importada y la cerveza oscura es de alrededor de 5 grados, mientras que el contenido de alcohol de la cerveza amarilla es en su mayoría inferior a 3,5 grados. La gran mayoría de las cervezas que se elaboran en nuestro país son cervezas amarillas.