Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Cómo hacer delicioso el cangrejo crudo en escabeche?

¿Cómo hacer delicioso el cangrejo crudo en escabeche?

Materiales

Los cangrejos frescos (cangrejo de patas rojas, cangrejo de tres ojos) deben ser 10.

Soja

Agua fría

Sal

Jengibre, ajo y cilantro

Un pimiento

Paso 1

Corta el jengibre en tiras, el ajo, el chile y el cilantro.

Segundo paso

1) Primero retira la tapa del cangrejo fresco que compraste, no uses toda la tapa (aunque la tapa es comestible, algunas personas todavía le tienen miedo). ) Las bacterias y similares no se utilizan en absoluto) 2) Luego, lave las huevas de cangrejo restantes en el cangrejo (no tiene que preocuparse en absoluto por los parásitos) y lávelo tan limpio como se indicó anteriormente.

El tercer paso

Corta el jengibre, el ajo, el cilantro y la pimienta picados y colócalos en el fondo del recipiente, luego pon la primera capa de cangrejos (queda bien ja ja).

Paso 4

Pon el mismo jengibre picante y ajo en la primera capa de cangrejos, y luego pon los cangrejos en el aire para que se vean mejor y sepan mejor.

Paso 5

Repetir siempre

Paso 6

Repetir hasta que el cangrejo sea tan alto como el recipiente. No demasiado alto. Espera, la salsa ahogará los cangrejos.

Paso 7

Luego finalmente ponga la salsa de soja en otro recipiente, luego agregue tres veces la cantidad de agua hervida fría que la salsa de soja y agregue más sal para marinar las cosas, de lo contrario se se estropeará fácilmente. Revuélvelo y pruébalo con los dedos. ¿Es salado? Así es. Eso sí, no lo pongas salado, luego viértelo en los cangrejos y deja que se forme espuma en la superficie.

Paso 8

Por último, cúbrelo con film transparente y mételo en el frigorífico. por un día. Si lo cocinas temprano quedará un poco amargo, de lo contrario no tendrá suficiente sal.