¿Cómo hacer delicioso el cangrejo crudo en escabeche?
Los cangrejos frescos (cangrejo de patas rojas, cangrejo de tres ojos) deben ser 10.
Soja
Agua fría
Sal
Jengibre, ajo y cilantro
Un pimiento
Paso 1
Corta el jengibre en tiras, el ajo, el chile y el cilantro.
Segundo paso
1) Primero retira la tapa del cangrejo fresco que compraste, no uses toda la tapa (aunque la tapa es comestible, algunas personas todavía le tienen miedo). ) Las bacterias y similares no se utilizan en absoluto) 2) Luego, lave las huevas de cangrejo restantes en el cangrejo (no tiene que preocuparse en absoluto por los parásitos) y lávelo tan limpio como se indicó anteriormente.
El tercer paso
Corta el jengibre, el ajo, el cilantro y la pimienta picados y colócalos en el fondo del recipiente, luego pon la primera capa de cangrejos (queda bien ja ja).
Paso 4
Pon el mismo jengibre picante y ajo en la primera capa de cangrejos, y luego pon los cangrejos en el aire para que se vean mejor y sepan mejor.
Paso 5
Repetir siempre
Paso 6
Repetir hasta que el cangrejo sea tan alto como el recipiente. No demasiado alto. Espera, la salsa ahogará los cangrejos.
Paso 7
Luego finalmente ponga la salsa de soja en otro recipiente, luego agregue tres veces la cantidad de agua hervida fría que la salsa de soja y agregue más sal para marinar las cosas, de lo contrario se se estropeará fácilmente. Revuélvelo y pruébalo con los dedos. ¿Es salado? Así es. Eso sí, no lo pongas salado, luego viértelo en los cangrejos y deja que se forme espuma en la superficie.
Paso 8
Por último, cúbrelo con film transparente y mételo en el frigorífico. por un día. Si lo cocinas temprano quedará un poco amargo, de lo contrario no tendrá suficiente sal.