¿Cómo hacer pechuga de ternera guisada con rábano? ¿Cómo hacer pechuga de ternera guisada con rábano?

1. Ingredientes: 800 g de pechuga de ternera, 300 g de rábano blanco, cantidad adecuada de aceite de cocina.

2. Complementos: 2 cucharadas de sal, 3 cucharadas de vino de cocina, 3 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 2 hojas de laurel, 2 dientes de anís, 6 rodajas de espino, 1 trozo pequeño de canela, 4 clavos, 2 chiles secos.

3. Cortar la pechuga de res en cubos, remojar en agua, lavar dos veces, remojar durante media hora, cambiar el agua una vez a la mitad, remojar en sangre y quitar el olor a pescado.

4. Hervir agua en una olla. Después de que hierva, agregue las rodajas de jengibre, las cebolletas y el vino de cocción. Luego saque la carne y póngala en la olla para quitarle la sangre. suciedad.

5. Sácalo y controla el agua.

6. Cortar las cebolletas en gajos y el jengibre en rodajas.

7. Coloca el wok al fuego, caliéntalo, agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, agrega otros condimentos y sofríe hasta que esté fragante.

8. Vierta el nan de res blanqueado en la olla, sofría para que suelte el vapor de agua, agregue 3 cucharadas de vino de cocción, continúe salteando, luego agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera y la mitad una cucharada de salsa de soja oscura y sofreír uniformemente. Agrega sal antes de servir.

9. Añade la cantidad adecuada de agua.

10. Una vez hervida la olla, la pasamos a la cazuela, la tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante 2 horas.

11. Corta el rábano blanco en rodajas gruesas, agrégalo a la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que el rábano esté suave.