¿Cuál es la diferencia entre pimienta blanca y pimienta negra? ¿Qué tipo de comida es adecuada para comer?

El ají es un condimento común en nuestras vidas. Esta especia también es conocida como el "Rey de las Especias". Literalmente, se puede entender que muchos ingredientes fueron introducidos en China desde países extranjeros y luego se les dio nombres chinos. Por ejemplo, ingredientes con la palabra "Hu", como pimientos, zanahorias, etc. Fue introducido desde las regiones occidentales durante las dinastías Jin y Han.

Luego, desde la dinastía Song del Sur hasta la dinastía Yuan, se introdujeron en China ingredientes con la palabra "fan" en sus nombres, como los tomates o los melones. Debido a que fue introducido en barco, todos los ingredientes en ese momento tenían la palabra "abanico". También hay caracteres "extranjeros", como la cebolla o el repollo, que fueron introducidos en China desde la dinastía Qing.

Los chiles se utilizan ampliamente en la vida diaria y algunos platos han cambiado mucho con la adición de chiles. Se puede decir que los pimientos utilizados en muchos platos tienen alma, pero los pimientos también se dividen en pimienta negra y pimienta blanca. No creas que es sólo una diferencia de palabras o un color diferente. De hecho, la pimienta negra y la pimienta blanca son muy diferentes.

¿Cuál es la diferencia entre pimienta negra y pimienta blanca? Hoy te lo digo, una vez que lo sepas no lo vuelvas a utilizar mal. Si lo pones de forma incorrecta afectará el sabor del plato, por lo que es mejor no ponerlo.

La pimienta negra y la pimienta blanca son en realidad chiles, pero la pimienta negra se recoge cuando no está completamente madura y luego se seca sin pelar, por lo que es negra, mientras que la pimienta blanca es diferente. Los granos de pimienta blanca se recogen cuando están completamente maduros y se retira la cáscara exterior del pimiento, para que tenga un aspecto blanco.

Ahora que ya sabes la diferencia entre pimienta negra y pimienta blanca, ¿cómo debes utilizarlas en la cocina?

La pimienta negra y la pimienta blanca se utilizan de forma diferente debido a sus diferentes métodos de producción. La pimienta negra no tiene cáscara, por lo que tiene un sabor más picante, lo que significa que tiene un sabor "más fuerte". Es adecuada para la comida occidental, como el filete frito o el lomo de ternera a la pimienta negra, así como para algunos ingredientes encurtidos con sabores más fuertes.

Como la pimienta blanca tiene cáscara, tiene un sabor suave y un picante suave, por lo que es adecuada para preparar algunos platos chinos, como algunas sopas, como la sopa de cordero o la sopa de mariscos, y puede También se puede utilizar para hacer rellenos de albóndigas. Los ingredientes pueden hacer que el relleno sea más delicioso.

Ahora que conocemos las diferencias y usos de la pimienta negra y la pimienta blanca, hablemos de cómo elegir la pimienta negra y la pimienta blanca. Hoy en día, muchos comerciantes sin escrúpulos rehacen los chiles y agregan algunos aditivos para que se vean más negros y blancos, pero tenga cuidado con este tipo de chile y no lo compre. Normalmente, la pimienta negra no es completamente negra, sino de color marrón oscuro, y la pimienta blanca también es un poco blanca.