¿Cómo comer panceta de cerdo para que sea más nutritivo? Sopa de cebada y panceta de cerdo\ x0d \ x0d \Efectos de belleza: lubricar y rejuvenecer la piel, reparar la piel con cicatrices, eliminar edema\ x0d \ Juntos, cocine a fuego lento durante una o dos horas. \x0d\\x0d\Sopa de panceta de cerdo a la pimienta blanca\x0d\\x0d\Ingredientes: pimienta blanca, picante y tibia. Regresa al meridiano del estómago y del intestino grueso. Contiene piperina, piperina y aceites volátiles. Tiene los efectos de calentar el cuerpo, dispersar el frío, fortalecer el bazo y apetecer. El "Compendio de Materia Médica" cree que "calienta el estómago, elimina el frío y la humedad, revuelve el estómago, provoca flatulencias y acumulación de frío y es venenoso". "Tang Materia Medica" dice que "cura el Qi, calienta el medio, resuelve la flema y elimina el viento y el frío de los órganos internos". "Haiyao Materia Medica" señala que puede "digerir los alimentos, si el qi es débil y frío, evitar comer acostado, provocar que el cólera invierta el qi, provocar dolor repentino en el corazón y la boca y provocar que el aire frío suba rápidamente". ". \x0d\\x0d\La panceta de cerdo es el estómago de un cerdo. Tiene un sabor dulce, de naturaleza ligeramente cálida y entra en el meridiano del estómago. Funciones: Fortalecer el bazo y el estómago, reponer deficiencias y daños, dragar vasos sanguíneos, diurético y eliminar nutrientes. "Bie Lu" dice "reponer el Jiao medio, calmar la sed y beneficiar al medio". "Ben Cao Tu Jing" registra que puede curar "el vapor de huesos, la fatiga por calor, la mala circulación sanguínea, la deficiencia tonificante y el qi de apoyo". "Rihuazi Materia Medica" también dice que cocinar arroz glutinoso al vapor con panceta de cerdo puede curar la fatiga y la desnutrición infantil y perder peso. \x0d\\x0d\Método: Compra una panceta de cerdo y lávala repetidamente con agua. Triturar unos 15 gramos de pimienta blanca y echarlos en la panceta, dejando un poco de agua. Luego, ate bien la cabeza y la cola de la panceta con hilo, cocine a fuego lento durante más de 1 hora (hasta que la panceta se ablande) y sazone con sal. Además, la panceta de cerdo guisada queda crujiente y tierna, se corta en tiras y se sirve en un plato, luego se espolvorea con semillas de sésamo blanco y salsa de soja fresca, lo que la convierte en un muy buen plato frío. \x0d\\x0d\ Función: Se puede utilizar para tratar el resfriado estomacal, el dolor de corazón frío, la indigestión fría, los esputos, el estómago frío y la úlcera duodenal, etc. De hecho, este tipo de sopa tiene un color blanco lechoso después de hervir. No solo está tibia, sino que también se puede utilizar como plato casero en invierno. \x0d\\x0d\Panza de cerdo estofada\x0d\Ingredientes: 150 g de panceta de cerdo, 10 g de dongru, 1 g de pimiento rojo, 10 g de jengibre, 65438 cebollas verdes. \ x0d \ x0d \Condimentos: 30 g de aceite de maní, 10 g de sal, 8 g de glutamato monosódico, 3 g de azúcar, un poco de pimienta, 10 g de salsa de soja, 20 g de harina húmeda, 5 g de aceite de sésamo, 50 g de caldo de pollo. \x0d\\x0d\Ejercicio:\x0d\\x0d\1. Lavar la panceta de cerdo, cocinarla y cortarla en rodajas. Cortar el melón de invierno, el pimiento rojo, el jengibre y cortar el cebollino en rodajas. \x0d\\x0d\2. Agregue aceite al wok, agregue las rodajas de jengibre, las rodajas de melón de invierno y la panceta de cerdo, sofría hasta que esté fragante, agregue el caldo de pollo, agregue sal, glutamato monosódico, azúcar y salsa de soja y cocine bien. \x0d\\x0d\3. Luego espolvorea con pimienta. \x0d\\x0d\? Las salchichas crudas y la panceta de cerdo generalmente tienen un olor a pescado, así que tenga cuidado de limpiarlas antes de procesarlas. El método específico es: al limpiar los intestinos grasos, primero enjuáguelos con agua limpia, luego frótelos con una mezcla de vinagre, vino, cebolla verde y jengibre, luego póngalos en una olla con agua limpia y hiérvalos, sáquelos. y enjuáguelos con agua limpia. Al lavar la panceta de cerdo, primero raspe la mucosidad del exterior, luego corte la panza con un cuchillo, corte el aceite puro y la suciedad de la panza, lávela, luego enjuáguela con agua tibia y luego enjuáguela con agua limpia. \x0d\\x0d\Panceta de cerdo con agua fría\x0d\ Este es un plato frío común y corriente al estilo cantonés. El producto final es tierno y refrescante, y rara vez gusta al público. Pero si está realmente delicioso, recuerda los siguientes puntos:\x0d\Ingredientes: 1 panceta de cerdo fresca, gruesa y blanca, 15 g de cebolla verde, 20 g de jengibre, 15 g de cáscara de mandarina, 5 g de jengibre, 5 g de cebolla verde picada, 10 g de jengibre picado, 15 g de ajo frito aceite, aceite de cebolleta 50 g, 3 g de glutamato monosódico, esencia de pollo. \x0d\ 1. Preparación de Panceta de Cerdo\x0d\1. La grasa de la panceta de cerdo se debe limpiar, lavar con sal refinada y almidón, mezclar uniformemente con polvo comestible, marinar durante dos horas, poner en una olla con agua hirviendo, escaldar ligeramente y raspar la película blanca con un cuchillo. Luego póngalo en una olla con agua fría, agregue vino Shaoxing, sáquelo después de cocinarlo, lave el interior y el exterior con agua limpia y sumérjalo en agua limpia durante 2-3 horas. \x0d\2. Agregue agua a la olla, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, la cáscara de mandarina, Shajiang, vino Shaoxing, agregue la panceta de cerdo, cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, sáquelo hasta que se pueda pellizcar con las manos, póngalo en un Recipiente con abundante agua hervida fría y déjelo en remojo durante 2 a 3 horas hasta que absorba agua y se hinche, luego reemplace el cuchillo con un plato, vierta el condimento o sumérjalo. \x0d\II. Preparación del condimento\x0d\Pon la cebolla verde picada y el jengibre picado en un bol, pon el aceite de ajo en la olla y sofríe hasta que esté cinco veces cocido, luego viértelo en la olla con la cebolla verde picada y el jengibre picado. agregue la pimienta, el jengibre en polvo, la salsa de soja blanca, el glutamato monosódico. Mezcle el pollo en polvo, el aceite de sésamo y la salsa de ostras. \x0d\Características: La panceta de cerdo es de color blanco, regordeta y regordeta, tierna, refrescante y deliciosa. \x0d\III.
Notas \x0d\ La panceta de cerdo utilizada para este plato debe ser blanca y regordeta; se debe marinar con polvo comestible o bicarbonato de sodio para que el producto final quede hinchado, tierno y refrescante, quitando la grasa y los restos de la panza de cerdo; el tiempo de cocción y remojo debe controlarse bien y el tiempo de remojo en agua fría debe ser suficiente. Ingredientes: Una panceta de cerdo, 160 gramos de carne magra, 80 gramos de yuba, 80 gramos de ginkgo, medio plato de cebada cruda y cocida, cuatro platos de carne de teluria de caballo, un poco de sal, una cantidad adecuada de agua\x0d\ Método: (1) Primero quitar la grasa de la panceta de cerdo y hervir con sal y agua. Lávala nuevamente, enrollala en agua hirviendo por un rato, sácala y lávala nuevamente\x0d\(2) Retira los gajos rotos de la yuba, quita el corazón del ginkgo y corta la castaña de agua\x0d\( 3) Hervir en una cacerola recta hasta que el agua esté al 80% Cocinar por una hora aproximadamente, agregar los demás ingredientes y cocinar por una hora más, sacar la panceta y cortarla en rodajas y ponerla en un plato con los demás ingredientes. (2) Yuba es una rama de bambú achatada y larga en forma de palo hecha de piel de tofu. En la comida vegetariana, hay dos ingredientes principales\x0d\\x0d\tripas mixtas de pollo\x0d\cabeza de panceta de cerdo. \x0d\Aceite de sésamo 15 g, jugo de jengibre 3 g, glutamato monosódico 3 g, vino para cocinar 2 g, sal 2 g, pimienta 1 g. \x0d\Características: de color blanco, tierno y crujiente. \x0d\Operación:\x0d\(1) Pele la panza, lávela para eliminar impurezas, aplique fuerza vertical a la carne de la panza, luego córtela diagonalmente en forma de peine \x0d\ y lávela varias veces con agua limpia. \x0d\(2) Poner los callos en una olla con agua hirviendo, calentarlos, sacarlos, escurrir el agua, ponerlos en un recipiente, agregar el jugo de jengibre, el vino de cocción, el glutamato monosódico, la sal, la pimienta, el aceite de sésamo, mezclar bien. y lo ponemos en la olla. Coix kernel (nombre en inglés del latín Coicis) también se conoce como coix kernel, coix kernel, coix kernel, coix kernel, maíz nativo, coix kernel, perla morada, coix perla, arroz Huihui, coix kernel y Liuguzi. Es una medicina tradicional china común y un alimento que se consume comúnmente. Tiene un sabor dulce y un carácter ligeramente frío. Es bueno para reducir la hinchazón, fortalecer el bazo y eliminar la humedad, relajar los músculos y activar las colaterales, eliminar el calor y drenar el pus. . , es un fármaco diurético y eliminador de humedad de uso común. La cebada también es un alimento de belleza, que puede mantener la piel brillante y delicada, eliminar el acné, las pecas, las manchas de la edad, las manchas del embarazo, las manchas de mariposa y tiene un buen efecto sobre la caspa, el acné, la piel agrietada, etc. \x0d\La semilla de Coix es una buena medicina para fortalecer el cuerpo. Según análisis del departamento médico, la semilla de coix contiene un 16,2% de proteínas, un 4,6% de grasas y un 79,2% de carbohidratos. En invierno, las patas de cerdo estofadas, las costillas y el pollo con cebada son alimentos nutritivos. En verano, usar cebada para cocinar gachas o usar cebada para hacer bebidas heladas son buenos tónicos. Las semillas y raíces de la semilla de coix se pueden utilizar como medicamento para tratar enfermedades. "Compendio de Materia Médica" registra a Li Shizhen: La semilla de Coix puede "fortalecer el bazo y el estómago, nutrir los pulmones y eliminar el calor, disipar el viento y la humedad". Cocina y aire acondicionado. "La decocción se toma para facilitar la micción y aliviar el calor". En los últimos años, una gran cantidad de investigaciones científicas y práctica clínica han demostrado que la semilla de coix también es un fármaco anticancerígeno. La identificación preliminar muestra que su tasa de inhibición del cáncer puede alcanzar más del 35%. No es de extrañar que haya una canción popular en Guilin que dice: "La cebada es mejor que el Ganoderma lucidum y tiene un alto valor medicinal y nutricional. Comerla regularmente puede prolongar la vida y contribuir al rejuvenecimiento".