¿Cuál es la diferencia entre harina de maíz y harina?

1. Materias primas: La harina de maíz se elabora a partir de harina de maíz molida y la principal materia prima es el maíz. La harina es un polvo elaborado a partir de cereales molidos como trigo, cebada, centeno, etc. ), y la principal materia prima son los cereales.

2. Usos: La harina de maíz se suele utilizar para elaborar pastas de maíz, como tortillas, galletas de maíz, polenta, etc. La harina es la principal materia prima para hacer pasta (como fideos, bollos al vapor, envoltorios de bola de masa, etc.). ) y productos horneados (como pan, pasteles, galletas, etc.).

3. Características: La harina de maíz tiene baja viscosidad y es fácil de aglutinar. La harina tiene una alta viscosidad y es adecuada para elaborar alimentos que requieren dureza y elasticidad.