¿A qué cuestiones se debe prestar atención al hacer bolas de arroz glutinoso?

Consejo 3: Añade lentamente un poco de agua y revuelve vigorosamente.

Pica todos los ingredientes, agrega sal, pimienta, esencia de pollo y revuelve uniformemente.

2. Coge un pequeño trozo de carne y enróllalo hasta formar una bola de carne.

3. Enrollar las albóndigas en arroz glutinoso y cubrir con granos de arroz glutinoso (también www.yiqig.cn).

4. Poner las rodajas de zanahoria (de unos 0,5 cm de grosor, muy finas, se pudren fácilmente al descubrirlas) en la olla. Coloque las albóndigas envueltas en arroz glutinoso encima de las zanahorias.

5. Poner agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar al vapor durante 30 minutos.

Consejos para hacer bolas de arroz glutinoso:

1. Remojar el arroz glutinoso con antelación para que se cocine fácilmente durante la cocción al vapor. Sin embargo, intenté cocinarlo al vapor por un corto tiempo y ¡el sabor no dependió mucho de ello!

2. Puedes agregar las verduras que quieras a las albóndigas. Simplemente pica la carne picada y revuélvela hasta obtener una consistencia pegajosa, ¡luego puedes envolverla con arroz glutinoso!

3. Agregar clara de huevo a las albóndigas (de hecho, puedes agregar primero la clara y luego mezclar la yema, lo que ahorra desperdicio) puede aumentar la viscosidad de manera adecuada, lo que facilita su cobertura. con arroz glutinoso, y las albóndigas quedarán más elásticas. ¡La carne picada mezclada simplemente con agua no es lo suficientemente elástica ni dura! Luego, asegúrate de revolver en la misma dirección, ¡lo cual también es un secreto para la elasticidad de las albóndigas! Este es mi secreto personal. Puedes quedarte con cualquier cosa que entre en conflicto conmigo.