¿De qué color es el pollo al horno con cúrcuma en polvo y sal?
¿De qué color es el pollo a la sal?
El jengibre en polvo puede hacer que el pollo horneado con sal se vuelva amarillo y el vinil maltol puede darle un sabor especial al pollo horneado con sal. Dioscorea en polvo es una especia natural que aporta sabor natural a los platos y se puede utilizar en la cocina. A menudo se utiliza para hacer salsa de curry, salsa portuguesa y arroz frito, como el arroz frito con cúrcuma de Indonesia.
Beneficios de la cúrcuma en polvo
Aunque la curcumina es un tinte amarillo, también es un indicador de decoloración ácido-base. Aparece de color amarillo en condiciones ácidas y rojo en condiciones alcalinas. La curcumina tiene efectos antioxidantes, antiinflamatorios, anticoagulantes, hipolipemiantes, antiateroscleróticos y antienvejecimiento.
Pollo asado con sal
1 Use sal y jengibre en polvo para frotar el interior y el exterior del pollo, o use pollo en sal en polvo para frotar todo el pollo, tres veces seguidas. tiempo.
2. Luego meter el pollo en el frigorífico durante 1-3 horas. Si no tienes prisa, puedes marinarlo con un día de antelación y hornearlo al día siguiente.
3. Espolvorea sal marina en la olla de hierro. En este punto, aplique una pequeña cantidad de la mezcla de aceite de maní y aceite de sésamo al pollo con las manos o con un cepillo.
4. Envolver el pollo con papel de gasa. Normalmente uso 2 rebanadas.
5. Coloca unos huevos o huevos de codorniz alrededor del pollo. Simplemente no quiero desperdiciar espacio.
6. Unta sal de Shanghai sobre el pollo cubierto con papel de gasa y cubre el pollo por completo. Un pollo utiliza alrededor de 8 bolsas de sal marina.
7. El fuego duró 5 minutos, luego el fuego duró 40 minutos y el fuego duró 5 minutos. Si el pollo es más grande, el tiempo aumentará automáticamente.
8. Presta atención al fuego. Si está muy fuerte bajar el fuego.
9. Terminada la cocción, retiramos el papel de gasa, a continuación ponemos sal caliente en un plato o cazuela y ponemos el pollo encima. La sal caliente mantendrá el pollo caliente.
10. Desmenuzar el pollo con las manos al comer.
Consejos
También puedes cocinarlo directamente al vapor sin añadir sal durante 20-30 minutos, o meterlo al horno, cubrirlo con papel de aluminio y hornear a 180 grados durante 1 hora, luego abre el papel de aluminio y hornea la piel del pollo durante 8-10 minutos. Saca y come.