Cómo hornear bollos al vapor en un horno eléctrico
Cómo hornear bollos al vapor en un horno eléctrico, también llamado Xiao Long Bao, Xiao Long Bao (el dialecto Shanxi, el dialecto Shaanxi Xifu, el dialecto Fujian y la provincia norteña de Anhui tienen ese nombre, y la palabra Xiao Long Bao es una palabra posterior. Algunas personas piensan que la palabra Xiaolongbao se originó a partir de la pronunciación de la palabra Xiaolongbao en el dialecto de principios de la dinastía Jin (llamado bollos al vapor en Guanzhong, Zhongyuan y otros lugares). una especie de alimento fermentado y cocido al vapor con harina, que es redondo y abultado. Éste tiene rellenos, y luego se le llamó bollos al vapor sin relleno y bollos al vapor rellenos. Por lo general, la gente elige bollos al vapor como alimento básico.
Primero, los materiales. 600 gramos de harina para todo uso, 60 gramos de azúcar fina, 6 gramos de levadura en polvo, 5 gramos de levadura en polvo, 20 gramos de leche en polvo, 300 gramos de agua y 200 gramos de mantequilla Anjia.
2. Método: 1. Mezcle la harina para todo uso, el azúcar fina, la leche en polvo y el polvo para hornear, luego agregue la levadura en polvo y mezcle bien. 2. Vierta agua en el ejercicio 1 y revuelva uniformemente. Amasar durante unos 2 minutos hasta que la masa esté uniforme y sin grumos. 3. Cubre la masa del paso 2 con una toalla húmeda o film transparente y déjala reposar durante unos 20 minutos. 4. Amasar la masa fermentada en el tercer paso hasta que la superficie quede lisa y darle forma de rectángulo de unos 0,2 cm de espesor. Después de aplicar la crema Anchor sobre la superficie, dóblala por la mitad y córtala en tiras finas de unos 0,5 cm de ancho con un cuchillo. 5. Toma el alambre fino del método 4, envuélvelo alrededor de tu dedo cada cuatro veces, colócalo en la bandeja para hornear y déjalo reposar durante unos 25 minutos. 6. Precalienta el horno a 180℃, coloca los bollos en el horno y hornea por unos 12 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Función del horno eléctrico 1. Los interruptores de encendido se pueden activar de forma individual o simultánea.
En segundo lugar, la configuración del temporizador generalmente se puede ajustar de 0 a 60 minutos, y algunos también tienen dispositivos de calefacción.
En tercer lugar, el control de temperatura se puede ajustar de 100 a 250 grados Celsius, y algunos también tienen un rango de temperatura bajo de 40 a 100 grados Celsius.
En cuarto lugar, algunos hornos tienen tenedores giratorios para asar pollos enteros y algunos hornos tienen bandejas giratorias debajo. La apariencia del horno debe estar bien sellada para reducir la pérdida de calor. La puerta suele abrirse desde arriba y no debe quedar demasiado suelta para evitar romper la puerta de cristal. Debe haber al menos tres posiciones para bandejas para hornear en el horno, ya sea cerca del fuego, cerca del fuego o en el medio.
La parte inferior de algunos hornos es extraíble para facilitar la limpieza de manchas de aceite y residuos. El volumen efectivo del horno varía de 13 a 34 litros, pero es fácil elegir cómo medir el ancho del interior del horno para ver el tamaño que cabe en el bizcocho. El tamaño del pastel se mide en pulgadas, 1 pulgada = 2,54 centímetros y el pastel común más pequeño mide 6 pulgadas. La potencia del horno es de aproximadamente 1000 a 2000 vatios, pero el horno no siempre está encendido, por lo que un horno de alta potencia no necesariamente consume más energía que un horno de baja potencia. Además de considerar el consumo de energía, también es necesario elegir el enchufe adecuado. Los accesorios del horno deben incluir una bandeja para hornear, una rejilla para hornear y un tenedor que pueda manipular fácilmente la bandeja para hornear y la rejilla para hornear. Algunos hornos vienen con una parrilla giratoria y sus correspondientes tenedores. Es difícil comprar la bandeja y la parrilla para hornear que coincidan con un determinado modelo de horno, por lo que debes revisarlas cuidadosamente. Es mejor no hacer que la apariencia del horno sea demasiado blanca, de lo contrario se verá feo cuando se manche con aceite.