¿Cómo hacer ñoquis? ¿Cómo hacer ñoquis?

Ingredientes: 200 g de harina, 1/2 cebolla (unos 200 g), 50 g de huevos, un poco de verduras, 1 cucharadita de sal (5 g), 1 cucharadita de esencia de pollo (5 g), 1/2 cucharadita de pimienta blanca (3 g).

Pasos de elaboración:

1. Lavar el rábano blanco, cortarlo en tiras finas, sofreírlo primero en aceite, añadir agua y sal.

2. Preparar el acné mientras el agua está hirviendo. Pon la harina en un bol, añade un poco de agua fría y revuelve con los palillos para que la harina forme pequeños grumos. Esto es muy importante. Cuanto más pequeños sean los grumos, mejor será el sabor. Los granos más grandes se pueden romper en pedazos pequeños.

3. Después de que hierva el agua, poner la masa en la olla y remover la sopa de fideos con una cuchara para evitar que el fondo se gelatinice.

4. Añade las algas y las verduras. Al servir, agrega sal, esencia de pollo y un poco de pimienta blanca para realzar el sabor.