¿Cómo hacer repollo guisado con tofu seco y cómo hacer repollo guisado con tofu seco?

Ingredientes:

Ingredientes: 750 gramos de costillas, 5 trozos de col china, 4 trozos de tofu seco, 2 trozos de anís, 20 trozos de pimiento, 2 cucharadas de vino de cocción, un trozo de cebolla verde.

Un trozo de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de sal y media cucharada de esencia de pollo.

1. Remojar las costillas en agua fría, remojarlas en el agua sangrante y cambiar el agua dos veces en el medio. Me empapé desde el mediodía hasta la tarde.

2. Preparar la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta y el anís.

3. Echar aceite en la olla, verter las costillas de cerdo secas y sofreír lentamente a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.

4. Añade la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta, el anís, dos cucharadas de vino de cocción y dos cucharadas de salsa de soja, sofríe durante dos minutos con una espátula.

5. Añade menos agua que la cantidad de costillas, lleva a ebullición a fuego alto, retira la espuma, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 50 minutos.

6. Cortar el tofu seco en tiras.

7. Cortar la col en tiras largas.

8. Cuece la sopa hasta que quede la mitad, añade la col seca y el tofu, añade una cucharada de sal y luego pon a fuego alto durante 5 minutos. Apagar el fuego y agregar la esencia de pollo.

9. Saca la olla y empieza.