Cómo hacer el relleno de empanadillas de repollo y tofu Cómo comer el relleno de empanadillas de repollo y tofu

1. 400 g de harina para todo uso, 210 g de agua tibia, 5 g de levadura, 800 g de col china, 400 g de tofu, la cantidad adecuada de cebolla y jengibre picados, sal, pimienta y aceite vegetal.

2. Poner la harina, el agua y la levadura en el cubo de la máquina de hacer pan y pulsar el botón de amasar. Aprovecha este tiempo para preparar el relleno.

3. Lavar y picar la col y añadir una pequeña cantidad de sal para matar la humedad del interior. Si tienes batidora, puedes triturarla directamente, lo que ahorra tiempo.

4. Una vez mezclada la masa, sellar y relajar durante un tiempo. Corta el tofu en cubos y exprime el agua de la col china después de remojarla, para que quede menos agua y el sabor sea mejor.

5. Poner la col y el tofu en una olla un poco más grande, añadir los granos de pimienta y el aceite vegetal y triturar el tofu con una pala. Debido a que antes se agregó sal al repollo, no es necesario agregar más. Después del ajuste, se verá igual que en la imagen.

6. Amasar la masa cocida formando una tira larga y cortarla en trozos pequeños con un cuchillo. Saca uno de ellos, aplánalo, añade la cantidad adecuada de relleno y envuélvelo según tus hábitos habituales.

7. Poner agua fría en la olla, llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar al vapor durante 16 minutos. Cuando llegue el momento, tápalo otros tres minutos y ya estarán listos los deliciosos y nutritivos bollos, que también son aptos para mayores y niños.