La diferencia entre el chocolate blanco y el chocolate negro
1. Diferentes ingredientes
El chocolate blanco está compuesto principalmente de cacao en polvo, leche, azúcar y especias, por lo que la leche constituye la gran mayoría del chocolate blanco. Aunque el chocolate blanco parece blanco, está relleno de cacao en polvo, por lo que todavía sabe a cacao en polvo. El chocolate negro se elabora principalmente con cacao en polvo, azúcar y especias, con muy poco contenido de leche.
2. Diferentes colores
A simple vista es muy sencillo distinguir cuál es chocolate blanco y cuál es chocolate negro. Porque reciben su nombre principalmente en función del color del chocolate que elaboran. Por lo tanto, si desea comprar chocolate blanco o chocolate negro, generalmente no es fácil cometer un error de compra.
3. Diferentes sabores
El chocolate blanco está lleno de sabor a leche, más dulce, mientras que el sabor a cacao es más ligero. El chocolate negro tiene un fuerte sabor a cacao y un poco de amargor porque el cacao en polvo constituye una gran proporción. Así que si prefieres el chocolate dulce, opta por el chocolate blanco. Si prefieres el chocolate amargo, el chocolate amargo es una muy buena opción.
Recomendaciones de marcas de chocolate:
1. Tescher
de Zurich, Suiza. El chocolate producido es fresco, artesanal, gratuito y libre de fijadores y conservantes químicos. Cada barra de chocolate es única en sabor y forma y está bellamente decorada.
2. Vosges Chocolate
Esta es una marca de Chicago, Estados Unidos. Especializada en mezclar chocolate con diversas especias, como vainilla, raíces, flores, frutas, nueces, etc.
3. Valrhona
Es una de las marcas de chocolate más antiguas de Francia, abarcando cuatro generaciones. Fue fundada por primera vez en Voylon, Francia, en 1884 por Félix Bonnet. Hasta ahora, todavía utiliza envases que han quedado un poco anticuados pero que ahora lucen encantadores para resaltar su antigüedad.