La proporción de gelatina blanca y agua
Para 100 gramos de gelatina blanca, es mejor añadir 2500 ml de agua. 1:25 es la proporción de gelatina a agua en la que la gente está de acuerdo. Después de la práctica, la gelatina cocinada con esta proporción queda tierna y suave, pero la proporción no es fija.
100 gramos de gelatina de alubias blancas, la mayor parte del ml de agua se puede aumentar o disminuir según tus preferencias gustativas. Si te gusta que quede duro y masticable, agrega menos agua; si te gusta que quede tierno, jugoso y suave, agrega más agua. La proporción es 1:25.
Cómo hacer gelatina blanca
Ingredientes: 35 g de gelatina blanca, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de azúcar moreno, 5 g de baya de goji, 15 g de pasas, 5 g de sésamo negro en polvo, 20 g de nueces.
1. Frutas y frutos secos en conserva, ligeramente picados. ?
2. 35 gramos de gelatina, añadir la cantidad adecuada de agua y mezclar bien. ?
3. Echar 800 ml de agua en la olla, hervir y verter la pasta. ?
4. Cocine y revuelva hasta que esté completamente cocido. ?
5. Verter en un recipiente y enfriar. ?
6. Añade la cantidad adecuada de agua al azúcar moreno, hierve y deja enfriar. ?
7. Cortar la gelatina en trozos y ponerlos en un bol.
8. Añade agua azucarada y frutos secos para comer.