¿No se pueden comer repollo y tofu juntos?
Sí.
El mejor compañero del tofu es la col. El repollo es rico en agua, fibra dietética y vitamina C, lo que puede compensar la falta de fibra dietética del tofu. El tofu salteado con repollo y el tofu guisado con repollo son buenas opciones.
A las personas mayores generalmente les gusta comer tofu. Dicen: "El pescado produce fuego, la carne produce flema, el repollo y el tofu te mantienen a salvo". Los ingredientes principales del tofu son las proteínas y las isoflavonas. El tofu tiene los efectos de reponer el qi, reponer la deficiencia, reducir la concentración de plomo en la sangre, proteger el hígado y promover el metabolismo corporal. Comer tofu con regularidad es beneficioso para la salud, la belleza y el desarrollo intelectual. Las personas mayores suelen comer tofu, que tiene un buen efecto terapéutico sobre la esclerosis vascular y la osteoporosis.
Tomando como ejemplo el repollo guisado con tofu——
Preparación de los ingredientes: medio trozo de tofu, medio repollo, una cantidad adecuada de cebollas verdes, una cantidad adecuada de jengibre, y una cantidad adecuada de sal.
1. Cortar el tofu en rodajas, lavar y cortar la col china en dados y triturar la cebolla y el jengibre.
2. Añade aceite al wok. Puedes añadir más aceite y sofreír primero el tofu.
3. Dar la vuelta y sofreír hasta que estén dorados por ambos lados.
4. Añade la cebolla y el jengibre y sofríe. Si te gusta la comida picante, puedes agregar unos cuantos chiles secos. O añadir unos granos de pimienta y anís estrellado. Repollo guisado con tofu, todo es ligero.
5. Añade la col picada.
6. Sofreír un par de veces, añadir sal y un poco de salsa de soja light. La cantidad de salsa de soja ligera depende de las preferencias personales. Si quieres una sopa blanca como la leche, no agregues salsa de soja ligera.
7. Cuando veas que la col se ha encogido y se ha hecho más pequeña, añade agua o caldo de huesos, primero cocina a fuego alto y luego reduce a fuego lento hasta que la col esté suave y tierna.
Materiales de referencia: People's Daily Online - People's Health Network - El mejor socio del tofu
Materiales de referencia: People's Daily Online - People's Daily Online Health Channel - ¿Repollo y tofu? los discretos Gran alimento para la longevidad