Cómo limpiar panceta de cerdo cruda

Como todos sabemos, los despojos de cerdo son ricos en nutrición y dieta. Sin embargo, muchas personas odian cocinar despojos de cerdo en casa porque no saben cómo limpiarlos. Si no se limpian, se sentirán demasiado sucios y no podrán tragar. De hecho, hay muchas formas de limpiar los órganos internos de los cerdos, lo que puede dejarlos muy limpios. A continuación, aprendamos a lavar la panceta de cerdo.

¿Cuáles son los métodos de limpieza de la panceta de cerdo?

Modo 1:

1. Utilice unas tijeras para cortar el aceite en el exterior de la panceta y luego lave el interior de la panceta.

2. Normalmente lavamos la panceta de cerdo sin aceite de ensalada, pero simplemente la frotamos con una pequeña cantidad de sal y salvado repetidamente.

3. Lave la mucosidad y límpiela con agua potable.

4. Luego hervir agua, poner la panceta de cerdo limpia en la olla y remojarla en agua.

5. Después de despegarlo, utiliza un cuchillo para raspar la superficie de la panceta por todas partes. En este momento, se seguirá raspando la mucosidad, especialmente se debe raspar la piel blanca de la entrada y salida, de lo contrario habrá asfixia.

6. Lavar la panceta de cerdo con agua potable.

Quedará bien cocido y sabrá muy bien.

Modo 2:

Primero lave la panceta de cerdo comprada con agua corriente por ambos lados, corte el aceite innecesario y dé la vuelta a la panceta de cerdo (es decir, déle la vuelta). . Luego ponga la panceta en la olla, agregue una cucharada de sal y una cucharada de vinagre, agarre la panceta uniformemente y deje marinar durante cinco minutos.

Marinar con sal y vinagre durante cinco minutos, luego añadir una cantidad adecuada de harina de trigo, captar la simetría y marinar durante otros cinco minutos. Luego, frota la panceta de cerdo repetidamente con ambas manos durante unos tres minutos. Finalmente, mezclar dos cucharadas de vino puro de grano y una cucharada de salsa de soja y esparcirlo uniformemente sobre la panza del cerdo, pero lavarlo con agua fría. ¡En este momento, la panza del cerdo es blanca, tierna e inodoro!

Coloca la panceta de cerdo en la olla, añade un poco de agua fría y rodajas de jengibre y cocina durante cinco minutos. Saque la panceta de cerdo cocida, póngala en agua fría y use un cuchillo para raspar la tierra del ombligo blanco. Después de limpiar el exterior, abra el abdomen (parte gruesa) para eliminar las manchas de aceite en la cavidad interior. Luego frote el abdomen con una pequeña cantidad de vinagre y sal para eliminar el olor. Finalmente lávalo con agua fría hasta que ya no se sienta resbaladizo. Puedes ponerlo en una olla y cocinarlo hasta que esté suave y blandito, y cocinarlo como más te guste.

Consejo: asegúrese de tener en cuenta que no se puede utilizar álcali para lavar la panceta de cerdo. Debido a que el álcali es altamente corrosivo, la mucosidad de la superficie de la panceta de cerdo se caerá bajo la acción corrosiva del álcali y la proteína de la pared del vientre se destruirá, lo que reducirá los elementos nutricionales de la panceta de cerdo.

Además, la mayoría de la gente usa sal para fregar la panceta de cerdo, pero el efecto real no es particularmente bueno. De hecho, funcionará mejor si usas un poco de vinagre durante el proceso de limpieza.

Método 3: Frotar con aceite de cocina.

Dale la vuelta a la panceta de cerdo, remójala primero en agua fría, escurre un poco el agua, pon 15 g de aceite blanco en cada panceta, frótala repetidamente con ambas manos durante 2-4 minutos y luego úsala. Enjuáguelo nuevamente con agua corriente para que la panceta de cerdo esté limpia y la panceta de cerdo cocida esté fresca y fragante. El mejor aceite vegetal para utilizar es el aceite de cocina.