Cómo hacer cerdo estofado con taro

Materiales:

2 libras de panceta de cerdo, un Lipu taro, media lata de cerveza, sal, azúcar de roca, salsa de soja, pimienta y jengibre.

Ejercicio:

Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos, escaldarla en agua hirviendo, retirar y lavar.

Pelar y lavar el taro Lipu y cortarlo en trozos grandes.

Tomar aceite en una sartén, agregar azúcar de roca, quemar el azúcar de roca hasta que se dore, agregar la panceta de cerdo y el taro, sofreír hasta que se dore.

Añadir media lata de cerveza, salsa de soja, pimienta, jengibre y la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.

Reduce el fuego al mínimo, tapa y cocina a fuego lento durante 2 horas, hasta que la carne esté tierna.