¿Cómo hacer empanadillas rellenas de restos de manteca?

Cuando era niño comía bollos dulces y salados hechos con restos de manteca de cerdo y también hacía bolas de masa. Como rábano en invierno y jengibre en verano. Cuando era niño, a mi familia le gustaba hacer bolas de masa y bollos al vapor rellenos de rábano en invierno. Mi madre dijo que al rábano le gusta el aceite y que sabe mejor cuando hay más aceite y agua. Además, los residuos de rábano y manteca de cerdo y los camarones secos son una combinación perfecta. La manteca de cerdo se extrae del sebo de cerdo. Úselo para sofreír para hacer nueces con aceite y deje los residuos de aceite para hacer azúcar y rellenos salados. El sofrito queda súper fragante. Con la gran abundancia de materiales, los residuos de manteca de cerdo, producto de una era de pobreza material, prácticamente han desaparecido de la mesa del comedor.

El residuo de aceite es lo que la gente del noreste llama lanzadera de aceite. Es crujiente y delicioso. Comerlo directamente te dejará un regusto interminable. Aquí hacemos empanadillas con chucrut y chucrut. Déjame decirte los pasos, amasa la masa hasta obtener una masa y déjala a un lado para que suba.

Albóndigas con residuo de manteca de rábano (chucrut): rábano (chucrut), una pequeña cantidad de relleno de cerdo (opcional), aceite de cacahuete, residuo de manteca, piel de gamba, salsa de soja, sal, cebolla picada y jengibre. vino de cocina, esencia de pollo.

1. Agregue la cantidad adecuada de aceite de maní, salsa de soja, sal, esencia de pollo, vino de cocción, cebolla verde y jengibre al relleno de cerdo y revuelva uniformemente en una dirección. Enfriar el residuo de manteca y picar en trozos pequeños. Lavar y escurrir los puerros y picarlos en trozos pequeños. Mézclalos bien. Primero agrega el aceite de pimienta, luego el aceite de sésamo mezclado y finalmente agrega la sal y la esencia de pollo y mezcla bien. 2. Picar el residuo de manteca y calentarlo para su uso posterior. Después de envolver, pon agua hirviendo en la olla, agrega un poco de agua después de que vuelva a hervir, luego puedes ponerlo en el plato y servirlo, tres veces es suficiente. Los chiles bañados en aceite rojo son la guinda del pastel.

3. Triture el rábano (verde o blanco), agregue agua, cocine (puede hacer rábano crudo directamente, generalmente cocido en bolas de masa) y póngalo en agua fría. Exprime el agua y pica en trozos.

4. Agrega rábano rallado, restos de manteca de cerdo, camarones secos (no me gusta omitirlos) y una cantidad adecuada de sal (no es necesario agregar sal si agregas camarones secos) a la preparación. relleno de carne marinada y revuelva uniformemente.

5. También puedes hacer relleno de residuos de aceite de kimchi. Después de picar y calentar el residuo de aceite, colóquelo en un wok con los ingredientes y el chucrut (lavado y picado) y revuelva uniformemente, de lo contrario, el residuo de manteca se solidificará y la mezcla quedará desigual, afectando el sabor. Hoy en día, muchos expertos en nutrición recomiendan comer manteca de cerdo. Las razones específicas no se detallarán. Si te gustan los residuos de manteca de cerdo, puedes probarlo.