¿Cuál es el valor nutricional de la tortuga?
¿Cuál es el valor nutricional de la tortuga? La tortuga de caparazón blando es un alimento común en la vida diaria. Es muy nutritivo y puede aportar muchos beneficios al cuerpo humano. Déjame explicarte el valor nutricional de la tortuga de caparazón blando. ¡Echemos un vistazo!
¿Cuál es el valor nutricional de la tortuga de caparazón blando 1?
1. El valor nutricional de la tortuga de caparazón blando
La tortuga de caparazón blando es rica en valor nutricional. Tiene el delicioso sabor del pollo, venado, ternera, oveja y cerdo, por lo que se la conoce como la "carne de los cinco sabores". No solo es delicioso, rico en proteínas y bajo en grasas, sino que también contiene una variedad de vitaminas y oligoelementos que pueden mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades y regular la función endocrina del cuerpo. El valor nutricional de la tortuga de caparazón blando es el siguiente:
1. La tortuga de caparazón blando es rica en proteínas de alta calidad, que pueden mejorar la inmunidad y resistir la fatiga.
2. El pegamento de caparazón de tortuga es un tipo de colágeno polimérico que contiene una variedad de aminoácidos que necesita la piel y tiene efectos de belleza, cuidado de la piel y fitness.
3. La tortuga de caparazón blando es rica en pegamento animal, queratina, cobre, vitamina D y otros nutrientes, que pueden mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades y regular la función endocrina del cuerpo. También es un producto nutritivo que mejora la calidad de la leche materna y potencia la inmunidad infantil.
4. El contenido de ácidos grasos insaturados en las tortugas de caparazón blando es muy alto, lo que tiene un buen efecto preventivo y terapéutico sobre la hipertensión, las enfermedades coronarias, la arteriosclerosis, la enfermedad de Alzheimer, la pérdida de memoria y la amnesia. También tiene efectos de belleza y cuidado de la piel.
5. La tortuga de caparazón blando es rica en calcio, que puede mantener la salud de los dientes y los huesos, aliviar la irritabilidad, promover el desarrollo óseo en los adolescentes y prevenir la osteoporosis en personas de mediana edad y ancianos.
6. La tortuga de caparazón blando contiene hierro, ácido fólico, etc. , puede estimular la función hematopoyética, ayudar a mejorar la resistencia de los atletas y recuperarse de la fatiga. El hierro también puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro.
7. La tortuga de caparazón blando es rica en zinc, que puede promover el apetito, mejorar la inmunidad y promover el crecimiento y el desarrollo.
8. La tortuga de caparazón blando contiene selenio, que puede mejorar la inmunidad, resistir la oxidación, retrasar el envejecimiento, prevenir el cáncer y mantener las funciones normales del corazón y el hígado.
9. La tortuga de caparazón blando es rica en vitamina A, que puede mejorar la inmunidad y proteger la piel. Al mismo tiempo, también puede garantizar la visión oscura de los ojos y promover el crecimiento y desarrollo del cuerpo.
2. Los efectos de comer tortuga de caparazón blando
El valor nutricional de la tortuga de caparazón blando es enorme, reflejándose principalmente en sus efectos comestibles. Comer tortugas de caparazón blando tiene los siguientes beneficios para el cuerpo humano:
1. Mejora la inmunidad
Las tortugas de caparazón blando son ricas en pegamento animal, queratina, cobre, vitamina D y otros. nutrientes, que pueden mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Capacidad para regular las funciones endocrinas humanas. También es un producto nutritivo que mejora la calidad de la leche materna y potencia la inmunidad y la inteligencia del lactante.
2. Belleza y cuidado de la piel
Las redes de las tortugas de caparazón blando se llaman "caparazones de tortuga" y son una valiosa medicina tradicional china que puede nutrir el yin y reducir el fuego. Puede usarse para tratar tortugas de caparazón blando, mareos, fiebre, sudores nocturnos y otras enfermedades. También tiene un buen efecto en los dolores de cabeza intratables que quedan de un traumatismo craneoencefálico (como el cefalohematoma neonatal). El pegamento de caparazón de tortuga es un tipo de colágeno polimérico que contiene varios aminoácidos que necesita la piel y tiene efectos para el cuidado, la belleza y el acondicionamiento físico de la piel. Por supuesto, el caparazón de tortuga es una medicina tradicional china y los médicos deben decidir si usarlo en función de la situación específica.
3. Inhibición del cáncer
La carpa y sus extractos pueden prevenir eficazmente el cáncer de hígado, el cáncer gástrico y la leucemia linfoblástica aguda, y pueden usarse para prevenir y tratar la debilidad, la anemia y los glóbulos blancos. causada por la radioterapia y la quimioterapia.
4. Elimina el estrés y reduce los lípidos en sangre.
La tortuga de caparazón blando tiene un buen efecto de purificación de la sangre. El consumo regular de tortuga de caparazón blando puede reducir el colesterol en sangre y es beneficioso para los pacientes con. hipertensión y enfermedades coronarias.
5. Fortalecer el yang y la cintura.
Las tortugas también pueden "reponer las lesiones por fatiga y reponer la deficiencia de yin".
6. Nutrir el yin y reponer la deficiencia
Comer tortugas de caparazón blando también tiene ciertos efectos auxiliares en muchos pacientes con tuberculosis, anemia, debilidad física, etc.
7. Bueno para mujeres embarazadas
Comer tortuga de caparazón blando con moderación es beneficioso para la recuperación del organismo de la madre y también puede mejorar la calidad de la leche materna.
Cuatro recetas nutritivas de tortuga:
1. Sopa de tortuga guisada
Ingredientes: una tortuga (unos 500 gramos es lo mejor), jamón y champiñones (secos, fragantes). ), jengibre, ajo, cebolla.
Ejercicio:
1. Gira la tortuga, de espaldas al suelo y con el vientre mirando al cielo. Cuando se dé vuelta con dificultad y estire el cuello hasta su posición más larga, córtele rápidamente la raíz del cuello con un cuchillo afilado y luego levántelo para controlar el flujo sanguíneo.
Luego, ponga la temperatura del agua entre 70 y 80 grados, ponga la tortuga sacrificada en agua caliente, blanqueela durante 2 a 5 minutos (el tiempo y la temperatura específicos dependen de la edad y la estación de la tortuga) y sáquela.
2. Después de enfriar (si no puedes esperar a sumergirte en agua fría para enfriar), usa unas tijeras o un cuchillo afilado para hacer una cruz en el abdomen de la tortuga, extrae los órganos internos y. luego sacrifica las extremidades y la cola. La clave es quitarte la mantequilla de las piernas.
3. Raspe suavemente la piel negra de la tortuga. Tenga cuidado de no rayar ni raspar la falda (también llamada flash, que se ubica alrededor de la tortuga y es la parte más deliciosa de la tortuga). Después de raspar la piel negra, lávela hasta dejarla limpia. Incluso se realiza una limpieza básica.
4. Después de procesar la tortuga de caparazón blando, colócala en un bol y cúbrela con las lonchas de jamón. Los champiñones también se pueden combinar con jengibre, ajo y cebollas verdes, y al final se les añade vino.
5. Luego tómate el tiempo para guisar, dependiendo del tamaño de la tortuga, una hora es casi suficiente para las pequeñas, y 60 minutos para las más grandes.
2. Tortuga de caparazón blando estofada
Ingredientes: Una tortuga de caparazón blando, una cebolla de verdeo de 10 cm, 7-8 rodajas de jengibre, 3-4 dientes de ajo, una cucharada de sal, una cucharada de azúcar, vino de cocina Una cucharada, una cucharada de salsa de soja.
Ejercicio:
1. Lavar la tortuga, quitarle la mantequilla, blanquearla en una olla con agua hirviendo e inmediatamente retirar y pelar la película de la superficie de la tortuga. . Picar en trozos y reservar.
2. Calentar el aceite en una olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír durante unos cinco minutos. Añadir una cucharada del vino de cocción, la salsa de soja, la sal y el azúcar y sofreír. agua y cocine a fuego lento durante 30 segundos aproximadamente hasta que esté cocido. Enciende el fuego para recoger el jugo.
3. Sopa de ginseng americano y tortuga
Ingredientes: Una tortuga viva, 25 g de rodajas de ginseng americano, 8 dátiles rojos, 3 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de vino de arroz, 1/ 2 cucharaditas de sal.
Práctica:
1. Quitar la cabeza y las vísceras de la tortuga de caparazón blando, cortarla en cuatro trozos, lavar y reservar.
2. Vierta agua en la olla de sopa. Después de que el fuego hierva, vierta el vino de arroz, ponga los trozos de tortuga y el caparazón de la tortuga en el agua hirviendo y cocine por 2 minutos, luego sáquelos y retire la piel dura transparente del interior del caparazón de la tortuga.
3. Lavar el ginseng americano y los dátiles rojos con agua y reservar.
4. Poner en la cazuela 1500ml de agua. Después de que el fuego hierva, agrega la tortuga y cocina por 2 minutos. Si hay espuma, retire la espuma, luego agregue el ginseng americano, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas.
5. Añade sal al gusto antes de comer.
4. Tortuga guisada con pichón
Ingredientes: 1 pichón de 300g, 500g de tortuga de caparazón blando, caldo, baya de goji, vino de Shaoxing, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, cebolla verde, jengibre. rodajas, vino Shaoxing.
Práctica:
1. Sacrificar el pichón y la tortuga de caparazón blando por separado, lavarlos y ponerlos en una cazuela.
2. Llene la cazuela con caldo, agregue la cebolla verde, el jengibre y el vino Shaoxing, cocine a fuego lento durante 1,5 horas hasta que el pichón y la tortuga de caparazón blando estén crujientes, espolvoree con bayas de goji remojadas, agregue sal refinada y glutamato monosódico. Pruebe y espolvoree con pimienta.
3. No comas tortugas muertas
No comas tortugas muertas. Debido a que la tortuga de caparazón blando contiene mucha histidina, que es un componente importante con un sabor especial, puede producir histidina después de la descomposición. El amoníaco puede provocar la liberación de una variedad de sustancias alergénicas. Cuando la concentración es demasiado alta, puede provocar síntomas como colapso y shock. Las tortugas de caparazón blando pueden descomponerse automáticamente para producir amoníaco después de morir, por lo que comerlas puede provocar una intoxicación alimentaria.
¿Cuál es el valor nutricional de la tortuga? 2 1. Mejorar la inmunidad.
La tortuga de caparazón blando contiene una variedad de nutrientes que pueden mejorar la capacidad antiviral del cuerpo y regular la función endocrina.
2. Belleza y cuidado de la piel
El pegamento de caparazón de tortuga es un tipo de colágeno polimérico elaborado a partir de él que contiene varios aminoácidos que necesita la piel y puede usarse para la belleza. y cuidado de la piel.
3. Anticancerosos y anticancerígenos
La carpa y sus extractos pueden prevenir e inhibir el cáncer de hígado, cáncer gástrico, leucemia linfoblástica aguda, etc. Puede prevenir y tratar síntomas como la debilidad y la anemia causadas por la radioterapia y la quimioterapia.
4. Reducir la presión arterial y los lípidos en sangre.
La tortuga de caparazón blando contiene ácido linoleico, que puede reducir la deposición de colesterol y prevenir la arteriosclerosis. Tiene un buen efecto de purificación de la sangre y es beneficioso para pacientes con hipertensión y enfermedades coronarias.
5. Prevenir la anemia
La tortuga de caparazón blando contiene hierro, que puede promover la hematopoyesis y tiene un cierto efecto auxiliar en pacientes con tuberculosis, anemia, debilidad física y otras enfermedades.
6. Antioxidante
La tortuga de caparazón blando contiene vitamina E, que puede resistir la oxidación, prevenir el cáncer, retrasar el envejecimiento, hidratar la piel y reducir las arrugas.
7. Tratamiento de los dolores de cabeza intratables
Las redes de las tortugas de caparazón blando se llaman "placas de tortuga", que pueden usarse como medicina y tienen el efecto de nutrir el yin y reducir el fuego. .
Puede usarse para tratar mareos, fiebre, sudores nocturnos y otras enfermedades. También tiene un buen efecto en los dolores de cabeza intratables que quedan de un traumatismo craneoencefálico (como el cefalohematoma neonatal).
8. Acelerar la recuperación del cuerpo materno.
La tortuga de caparazón blando es rica en pegamento animal, queratina, cobre, vitamina D y otros nutrientes. Puede mejorar la calidad de la leche materna, acelerar la recuperación materna, mejorar la inmunidad infantil y mejorar la inteligencia.
9. Las tortugas deben mantenerse alejadas de las personas.
Es adecuado para personas con constitución débil, deficiencia de yin en el hígado y los riñones, tensión en los huesos y desnutrición. tuberculosis y tuberculosis extrapulmonar y fiebre baja Adecuado para personas con hepatitis crónica, cirrosis, ascitis, hepatoesplenomegalia, diabetes, nefritis y edema; adecuado para todo tipo de pacientes con cáncer y después de radioterapia y quimioterapia, adecuado para pacientes con síndrome de Sjogren; , arteriosclerosis, enfermedad coronaria e hipertensión adecuados para pacientes con hipoalbuminemia;
El calamar es grasoso, y su consumo prolongado puede provocar indigestión, por lo que no es apto para personas con pérdida de apetito, función digestiva reducida, mujeres embarazadas o resfriados posparto, debilidad del bazo y del estómago y diarrea; no es adecuado para personas con enteritis crónica, disentería crónica, diarrea crónica y heces blandas. Comerlo en pacientes con hepatitis aumentará la carga sobre el hígado e inducirá coma hepático, por lo que las mujeres embarazadas deben comer menos; comerlo afectará la salud del feto; además, las personas que comen mucha flema deben comer con precaución.