¿Puedes hacer gelatina en una olla a presión?

Con una olla a presión se puede hacer gelatina de chicharrón.

Ingredientes: 500 gramos de piel de cerdo y 1000 gramos de agua.

Condimentos: pimienta, anís estrellado, jengibre, sal, vino de cocina.

Pasos prácticos:

1. Lavar la piel de cerdo comprada y cocinarla en olla a presión. Al cocinar, agregue dos rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Después de que el agua hierva, vierta el agua, limpie el pelo de cerdo, raspe la grasa del interior y luego córtelo en cubos o en tiras.

2. Cortar la piel del cerdo, frotarla con vinagre blanco, enjuagarla con agua, ponerla en la olla a presión, añadir las rodajas de jengibre y el vino de cocción y empezar a cocinar.

3. Después de guardarlo

4. Déjalo reposar unas 4 horas

5. Formación

6. la piel de cerdo en cuadritos.

7. Ajo picado, vinagre balsámico y salsa picante.