Cómo comer buena carne magra
2. Después de hervir, añadir un poco de vino de cocción.
3. Déjalo aquí dos o tres minutos, y apaga el fuego si la espuma se vuelve demasiado fuerte. Enjuague con agua tibia y reserve.
4. Cortar la raíz de loto en rodajas.
5 Lavar las pequeñas hileras de raíz de loto fina y ponerlas en la olla, añadir agua y fuego alto, y añadir los higos secos. .
6. Añadir los dátiles confitados
7. Esperar a que hierva
8. Quitar un poco de espuma flotante.
9. hirviendo, baje el fuego y cocine a fuego lento durante dos o dos horas y media.
10, rellénalo y podrás beberlo.
Pregunta 2: Cómo hacer magro de cerdo, cómo comer bien el magro de cerdo 1. Cerdo desmenuzado con pimiento verde.
Ingredientes: magro de cerdo y pimiento verde
Condimentos: aceite, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, almidón, pasta de judías, vino de cocina.
Práctica:
① Cortar la carne de cerdo en tiras, añadir el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico (opcional) y el almidón y mezclar bien.
② Cortar el pimiento verde en tiras, añadir sal y mezclar bien.
(3) Agrega aceite a la olla hasta que esté 80% caliente, agrega los berros, sofríe y agrega la carne de cerdo desmenuzada.
(4) Después de cortar la carne de cerdo desmenuzada, agregue el vino de cocción y la salsa de soja y mezcle bien.
⑤Agregue el pimiento verde rallado, revuelva uniformemente y agregue el aceite.
2. Carne de mushu
Ingredientes: 200 gramos de carne de cerdo desmenuzada, 4 huevos, 25 gramos de hongo y 75 gramos de manteca de cerdo.
Preparación: Cascar los huevos en un bol, añadir sal, remover y sofreír los huevos en una sartén. Agregue manteca de cerdo y cebolla verde picada a la olla, saltee la carne de cerdo desmenuzada, agregue el vino de cocción, la salsa de soja y el glutamato monosódico, luego agregue los huevos y los hongos y saltee.
3. Chuletas de cerdo fritas
25Og de carne de cerdo, 1OOg de pan rallado salado, 1OOg de huevo, 5Og de harina, 1OOg de aceite de cacahuete, 5Og de vino Shaoxing, 2g de sal refinada, 5Og de salsa de soja picante, 1 g de glutamato monosódico, 1 g de nudos de cebolla verde, 1 g de rodajas de jengibre.
Corta la carne de cerdo en trozos grandes de 13 cm de largo, 45 cm de ancho y aproximadamente 0,4 cm de grosor. Colócalos sobre una tabla de cortar, golpéalos bien con el dorso de un cuchillo, colócalos en un plato y. sazónelos con cebolla, jengibre, vino Shaoxing, sal refinada, glutamato monosódico. Remoje el pimiento durante unos minutos;
Rompe los huevos en un bol y revuelve uniformemente. Sumerja las rebanadas de carne remojadas en el líquido del huevo, sumérjalas en harina por ambos lados, luego sumérjalas en el pan rallado y presione las chuletas de cerdo verdes con las palmas.
La olla está en llamas. Cuando el aceite esté 70% caliente, agrega las chuletas de cerdo y fríe hasta que se doren ligeramente. Cuando el aceite esté al 80% caliente, volver a freír las chuletas de cerdo hasta que estén doradas, escurrir el aceite, cortarlas en trozos pequeños con un cuchillo y servir con platos de salsa de soja picante.
4. Carne agridulce de miel
600 gramos de carne de cerdo, 50 gramos de lechuga, 50 gramos de tomate y 50 gramos de miel.
Método de cocción: dar palmaditas sueltas a las rodajas de carne, marinar con salsa de soja, sal refinada y vino de cocción durante 65,438+05 minutos y sumergir cada rebanada en almidón seco. Cuando el aceite esté 70% caliente, agrega las rodajas de carne y fríe hasta que estén doradas, luego retira. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado al aceite caliente y saltee. Vierta la carne en rodajas, la miel, el vinagre, la sal refinada, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico y el colorante rojo y saltee rápidamente.
5. Cerdo desmenuzado salteado con zanahoria
Ingredientes: 500 gramos de magro de cerdo, 1 kilogramo de zanahoria y 50 gramos de cilantro.
Accesorios: 80 g de aceite comestible, 1 kg de aceite de carne (la dosis real es de 45 g), 10 g de aceite de sésamo, 50 g de salsa de soja, 5 g de vino para cocinar, 10 g de vinagre, 5 g de glutamato monosódico, 15 g de sal refinada, 50 g de almidón de agua.
Elaboración:
① Lavar las zanahorias y cortarlas en tiras finas, lavar el cilantro y cortar en gajos para su uso posterior.
② Retire los tendones del magro de cerdo, córtelo en tiras finas, póngalo en un recipiente, agregue 50 g de agua y fécula, 5 g de sal refinada, agregue agua, caliente la sartén con aceite tibio y retire.
(3) Poner el aceite vegetal frito en la olla, calentarlo, ponerlo en la olla junto con la cebolla verde y el jengibre, agregar las zanahorias ralladas y sofreír hasta que estén fragantes, agregar las ralladas. la carne de cerdo y saltee uniformemente, luego agregue la salsa de soja, la sal refinada, el vinagre y el vino de cocción hasta que estén bien combinados. Agregue el glutamato monosódico, el aceite de sésamo y el cilantro, revuelva bien y retire de la sartén.
Características: Dulce y delicioso, rico en nutrientes, suave y tierno, aceitoso pero no grasoso.
La clave para hacerlo: Al ser un plato para niños hay que cortarlo muy fino con un cuchillo y las tiras no deben quedar muy largas. El plato no debe quedar ni demasiado crujiente ni demasiado pesado.
6. Lomo de cerdo salteado con lentejas
Ingredientes: 500 gramos de magro de cerdo y 1 kilogramo de lentejas.
Accesorios: 80 g de aceite comestible, 1 kg de aceite de carne (la dosis real es de 45 g), 20 g de sal refinada, 5 g de vino para cocinar, 10 g de glutamato monosódico, 5 g de cebolla y jengibre rallados, 600 g de caldo.
Elaboración:
① Quitar ambos extremos de las lentejas, limpiarlas, cortarlas en tiras, escaldarlas bien con agua hirviendo y sacar el agua purificada.
② Lavar la carne magra, cortarla en tiras, ponerla en un recipiente, tamizarla con 50g de agua, fécula y 5g de sal refinada, y sacarla en una olla caliente.
(3) Poner aceite en la olla, calentarlo, ponerlo en el wok, agregar la cebolla rallada y el jengibre, luego agregar la carne de cerdo desmenuzada y las lentejas y sofreír, agregar el caldo, la sal y el vino de cocción. , glutamato monosódico y sazonar, espesar al hervir.
Características: blanco y verde, color brillante, sabor fresco.
La clave de la producción: las lentejas deben cocinarse y cocinarse bien para evitar intoxicaciones alimentarias. La salsa de soja no es adecuada para este plato.
7. Cerdo desmenuzado salteado con musgo de ajo
Ingredientes: 500 gramos de magro de cerdo, 1 kilogramo de musgo de ajo limpio.
Accesorios: 80 g de aceite comestible, 1 kg de aceite de carne (la dosis real es de 45 g), 100 g de salsa de soja, 12 g de sal refinada, 80 g de almidón de agua.
Elaboración:
(1) Lavar el musgo de ajo, cortarlo en trozos de 2 cm de largo, blanquearlo en agua hirviendo, retirarlo y escurrirlo, lavar el magro de cerdo y cortarlo en cortinas. Colocar en un recipiente un filamento de 4 cm de largo con el grosor de una varilla, agregar 50 gramos de almidón de agua y 5 gramos de sal refinada para dimensionar, esparcir uniformemente con una sartén caliente, sacar y reservar.
②Poner aceite de cocina en la olla, calentar y sofreír el musgo de ajo y la carne de cerdo desmenuzada unas cuantas veces, agregar un poco de salsa de soja, sal refinada y agua, llevar a ebullición, agregar agua para espesar. , sacar de la olla...> & gt
Pregunta 3: La receta de carne magra está completa. ¿Cómo comer bien el magro de cerdo? Si se fríe hay que cortarlo en rodajas, untarlo con sal, aceite y maicena, marinarlo durante media hora y sofreírlo rápidamente a fuego alto para que la carne quede tierna pero no vieja. Si desea cocinar sopa instantánea, también debe marinarla como se indicó anteriormente, pero puede agregar un poco de jengibre rallado, agregar carne en rodajas antes de la sopa de melón de invierno, sopa de champiñones, sopa de tomate, etc., y agregar un poco de sal cuando esté la carne está cocida.
Pregunta 4: Se completa la preparación de la carne de cerdo. ¿Cómo comer el ingrediente principal de la carne de cerdo?
Chuletas de cerdo
160g
hongo negro (comestible)
10g
Pepino
150g
huevos (de gallina)
Dos
Condimentos
Aceite
Cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Soja
Una cantidad adecuada
Chile
Una cantidad adecuada cantidad
Azúcar blanca
Una cantidad adecuada
Almidón
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Primero corte el pepino en diagonal y luego córtelo verticalmente para formar hermosas rodajas con forma de agua.
2. Procesa la cebolla, el jengibre y el ajo y reserva.
3. Lavar los pelos del hongo y recogerlos en pequeñas flores.
4. Cortar el cerdo en rodajas y reservar.
5. Poner las lonchas de cerdo en un bol pequeño, añadir sal, azúcar, salsa de soja, pimienta, cebolla y jengibre, almidón y un poco de clara de huevo.
6. Añade un poco de sal y cebolla al resto de los huevos, rómpelos en un bol y reserva.
7. Poner aceite en la olla y calentar el huevo líquido.
8. Cuando el líquido del huevo se calienta, el aceite se expandirá. En este momento, sofreír rápidamente dos veces y servir.
9. Vuelve a poner en marcha la cacerola de aceite y calienta el aceite para reducir las deliciosas lonchas de carne.
10. Sofreír y reservar.
11. Coge la cacerola de aceite por tercera vez, añade el pepino, los hongos, el ajo, sofríe y sazona con sal.
12. Vuelve a colocar las rodajas de carne frita en la olla y revuelve uniformemente.
13. Por último, vierte los huevos nuevamente en la olla, revuelve uniformemente y sirve.
Pregunta 5: Cómo hacer carne, cómo cocinarla y cómo comer buenos ingredientes.
Ingredientes: 500 g de costillas de cerdo, 120 g de fideos de arroz al vapor
Accesorios: 40 g de salsa de cerdo asada Lee Kum Kee, 20 ml de vino de cocción, cantidad adecuada de cebolla y jengibre
Pasos
1. Cortar las costillas en trozos pequeños y lavarlas.
2. Añade las costillas de cerdo con la salsa de cerdo asada, la cebolla, el jengibre y el vino de cocción.
3. Revuelva uniformemente y deje marinar durante 15 minutos.
4. Luego envuelve las costillas en los fideos de arroz al vapor.
5. Prepara todo y ponlo en un bol.
6. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla a presión eléctrica, colócala en la rejilla para cocinar al vapor y añade los fideos de arroz y las costillas de cerdo.
7. Cierra la tapa y presiona las nutritivas costillas del guiso.
8. Después de cocinar al vapor, espolvorear con cebolla verde picada y sacar.
Pregunta 6: ¿Cómo consumir el agua de carne magra del vídeo?
1. Lavar y trocear el cerdo. Ponlo en una cacerola, agrega agua purificada y rodajas de jengibre y déjalo en remojo durante 45 minutos.
2. Cocine a fuego lento durante 45 minutos y beba el agua del residuo.
Pregunta 7: Cómo comer carne podrida saludable, la clave está en cómo hacer que la carne podrida sea deliciosa. De hecho, cómo hacer carne podrida saludable es muy sencillo. Puedes aprenderlo sin ver el vídeo de carne podrida saludable. Como se pueden aprender ilustraciones de carroña saludable. Cree en ti mismo, haz algunos pequeños ajustes según tu propio gusto y prepara tu propia comida deliciosa.
Materiales de elaboración
Columna: Henan Método de cocina: Al vapor Sabor: Casero Ingredientes:
Panceta de cerdo
500 gramos
Condimento:
Soja
Cantidad adecuada
Cebollas verdes
(seda) 5g
Energía
(Seda) 5g
Azúcar refinada
50g
Colorante azúcar moreno
5g
Agua
Una cantidad adecuada
Cómo hacer carne de cerdo podrida saludable
Cortar la panceta de cerdo en cuatro trozos, ponerla en agua hirviendo y cocinar a fuego lento. Calentar a fuego lento durante 15 minutos. Después de sacarlo, utilizar el método del cuchillo recto para transformarlo en un bloque de 8 cm, 2 cm de ancho y 0,2 cm de espesor.
Agrega el puré de cuajada, el azúcar blanco, la salsa de soja, el color del azúcar, la cebolla verde rallada y el jengibre rallado, mezcla bien, ponlo en un bol, cocínalo al vapor en una jaula durante 40 minutos y luego voltéalo. dale la vuelta y sírvelo en un plato.
Método de atenuación de la salud:
Coloque 500 gramos de tofu en una jaula y cocine al vapor a fuego alto durante aproximadamente media hora, luego córtelo en trozos cuadrados de 4 cm, agregue 150 gramos de sal. y 75 gramos de salsa de soja y agua perfumada (remojar en agua fría con corteza de canela, hojas de laurel, anís estrellado, cebolla de verdeo y jengibre), sellarlo en un frasco durante 1 semana aproximadamente. También puedes usar Wangzhi y tofu fermentado.
La panceta de cerdo al vapor debe cocinarse lo suficiente para lograr el efecto de derretirse en la boca.
Color brillante, fragancia rica, grasa pero no grasosa.
Pregunta 8: ¿Cómo cocinar la carne de cerdo? ¿Cómo preparar bien el cerdo?
500g de carne de cerdo, anís estrellado, vino de cocina, sal, jengibre.
Método de trabajo
1. Lavar el cerdo y cortarlo en trozos de tamaño moderado.
2. Después de añadir agua a la olla y hervirla, vierte el agua y lava la carne.
3. Vuelve a escurrir el agua de la olla y añade la carne, el jengibre y el vino de cocción.
4. Después de que el agua hierva, añade la salsa de soja y la sal, luego baja el fuego.
5. Los palillos pueden penetrar fácilmente la carne sin causar inyección de sangre, carne cocida o decoloración.
6. Desgarra la carne con las manos y cómela con pasta de ajo, o come la carne directamente.
Pregunta 9: El método de hervir carne en agua blanca está completo. ¿Cómo hacer buenos ingredientes para hervir carne en agua blanca?
250 gramos de carne de cerdo
Rodajas de jengibre
Un extremo de la mata
Un poco de sal
Cómo cocinar carne en agua blanca
Lavar la carne de cerdo y cortarla en varios trozos grandes, ponerla en una olla con agua fría, hervir a fuego alto y quitarle la espuma de sangre.
Agrega la cebolla picada y el jengibre, cocina a fuego lento durante 40 minutos hasta que la carne esté cocida (si se cocina en olla a presión, tardará 15 minutos)
Corta la carne y servir con sopa~
Consejos
1. Ponga agua fría en la olla, ponga suficiente agua a la vez sin agregar carne.
2. Al cocinar sopa, no es necesario añadir ningún condimento excepto cebolla y jengibre. Al beber sopa, cada uno puede añadir sal según sus preferencias.
3. El cerdo se puede cocinar, pero no lo cocines demasiado. El cerdo que esté demasiado podrido no tendrá sabor.
Pregunta 10: Método sencillo de papilla de carne magra. ¿Cómo tratar la carne para hacerla más deliciosa? La forma correcta de preparar gachas de carne magra es utilizar arroz blanco para cocinar las gachas (se recomienda utilizar arroz aromático producido en Wuchang, Heilongjiang). Mientras se cocina la papilla, corte y desmenuce el lomo de cerdo, agregue sal, jugo de jengibre, cebollas verdes (retírelas antes de cocinar la papilla), esencia de pollo y un poco de vino de cocción al gusto. Al mismo tiempo, agregue la clara de huevo mezclada con agua y almidón a la carne de cerdo desmenuzada y revuelva uniformemente. Cuando la papilla esté medio espesa, agrega la carne de cerdo desmenuzada y desmenúzala con los palillos.