¿Cómo hacer deliciosas las manitas de cerdo?

Ingredientes: 750g manitas de cerdo.

Condimento: 13g de sal y cebolleta, 8g de jengibre, 20g de aceite de sésamo y vino de cocina, 5g de pimienta, 50g de azúcar de roca, 1300g de sopa.

Manitas de cerdo estofadas

Manitas de cerdo estofadas

Preparación:

(1) Raspar las manitas de cerdo hasta dejarlas limpias, cortar las puntas de las garras , y Cortar por la mitad, hervir en agua y poner en agua fría. Triture el jengibre y las cebolletas y reserve.

(2) Calentar un poco de aceite de sésamo con una cuchara para freír, agregar azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera un color morado, luego ajustar la sopa hasta que adquiera un color rojo claro.

(3) Agregue las manitas de cerdo, el vino de cocción, las cebollas verdes, el jengibre, la sal y la pimienta, hierva la sopa, retire la espuma, use fuego alto para colorear las manitas de cerdo y luego reduzca a A fuego lento y cocine a fuego lento.

Manitas de cerdo, sopa de melón de invierno y setas

Material médico: 30 g de dátiles rojos, 14 g de astrágalo, 14 g de baya de goji, 5 g de angélica.

Ingredientes: 1 pata delantera de cerdo, 300g de lufa, 250g de tofu, 30g de champiñones, 5 rodajas de jengibre, un poco de sal.

Preparación:

1. Lavar los champiñones, remojarlos en agua blanda, quitarles los tallos, pelar la esponja vegetal, lavar y cortar en trozos, cortar el tofu en trozos y reservar. .

2. Lavar y picar las pezuñas delanteras del cerdo, ponerlas en agua hirviendo y cocer durante 10 minutos. Retirarlas y enjuagarlas con agua. Poner el astrágalo y la angélica en una bolsa filtrante.

3. Poner en una olla 10 tazas de hierbas medicinales, manitas de cerdo, champiñones, rodajas de jengibre y agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que la carne esté cocida (aproximadamente 1). hora), luego agregue Cocine la esponja vegetal y el tofu durante 5 minutos, luego agregue sal al gusto.

Eficacia: Nutre la sangre y draga las colaterales, favoreciendo la lactancia. Es adecuado para aquellas personas que están débiles después del parto y tienen una lactancia insuficiente.

Pepino de mar guisado dedo gordo

Ingredientes: 750 gramos de pepino de mar, 2 manitas de cerdo.

Condimento: 800 g de aceite vegetal (la dosis real es de aproximadamente 50 g, 100 g de aceite cocido, 15 g de jengibre y salsa de soja, 25 g de vino para cocinar, 20 g de cebolla verde, aceite de jengibre y sal, 50 g de azúcar blanca, 5 g de glutamato monosódico, 25 g de verde). cebolla, un poco de color de azúcar, húmeda Cantidad adecuada de almidón, sopa de pollo 1.

Preparación:

(1) Limpiar las manitas de cerdo, cortar el exterior, remojar en agua hirviendo , retirar, escurrir y añadir un 70% de aceite vegetal. Freír en una cuchara caliente hasta que estén doradas, retirar y escurrir el aceite, luego cortar el pepino de mar por la mitad con un cuchillo recto y reservar p>

(2. ) Calentar el aceite con una cuchara para freír, sofreír las cebollas verdes y el jengibre, esponjarlos, cocinar el vino de cocción y la salsa de soja, agregar glutamato monosódico, caldo de pollo, sal y azúcar, ponerlos en la cuchara para freír y luego agregar. Hervir las manitas de cerdo durante 1 hora, darles la vuelta, cocinar a fuego lento y poner en un plato sacar la cebolla y el jengibre, sacar la estera, poner el pepino de mar en una cuchara durante 3 minutos, espesar con agua. almidón, y verter la cebolla y el aceite de jengibre.

Manitas de cerdo estofadas

Ingredientes: Cuatro manitas de cerdo gordas, lavar las raíces, escaldarlas en agua hirviendo para quitarles la sangre, sacarlas. Sacar y poner en abundante agua, añadir la marinada, el vino de arroz y el azúcar. Llevar a ebullición a fuego lento, cocinar a fuego lento hasta que estén cocidos, quitar los huesos, intentar que las manitas de cerdo queden intactas, desarmar y reservar. p>Untar las manitas de cerdo uniformemente con salsa de soja, ponerlas en una cacerola de aceite a secar y sofreír la piel hasta que el color del azúcar esté firme. Tomar otra cacerola de aceite, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregar las manitas de cerdo, agregar. dos cucharadas de vino de cocción, dos cucharadas de azúcar de roca o caldo de azúcar sin materia prima, la cantidad adecuada de sal, salsa de soja y glutamato monosódico, llevar a ebullición y retirar el jugo con cuidado. Retirar las manitas de cerdo de un plato grande y verter el resto. jugo encima [3]

Spicy Beauty

Ingredientes principales:

Spicy Beauty

Cuerpo de belleza picante

Manitas de cerdo 1kg

Accesorios: cantidad adecuada de espino

Condimentos: 50 g de azúcar de roca, 1 cebolla de verdeo, 5 láminas de jengibre, 4 dientes de ajo, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de chile seco, 1/3 de tazón pequeño de vino para cocinar, medio tazón de salsa de soja, cantidad adecuada de frutos de pasto, cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada de clavo, cantidad adecuada de regaliz, cantidad adecuada de cantidad de semillas de sésamo blanco, cantidad adecuada de hinojo.

Preparación:

1. Quitar el pelo de las patas de cerdo, lavarlas y trocearlas en agua tibia. En una olla, añadir las patas de cerdo y cocinar unos diez minutos.

2. Sacar las manitas de cerdo cocidas, enjuagarlas con agua fría, escurrir y reservar.

3. Calentar dos cucharadas de aceite en la olla, sofreír las manitas de cerdo a fuego lento y sofreír lentamente hasta que la piel esté ligeramente tierna.

4. , agregue 1 cebolla verde, 5 rodajas de jengibre, 4 dientes de ajo, pimienta, pasto, hojas de laurel, clavo, hinojo, regaliz, canela y espino seco. Agregue aceite frío y saltee a fuego lento hasta que esté fragante. /p>

5. Coger otra olla, poner en la olla las especias y las manitas de cerdo, añadir el vino de cocción, la salsa de soja ligera y el agua.

6. Después de que el fuego alto hierva, continúe cocinando durante 15 minutos, luego baje el fuego hasta que espese solo la mitad de la sopa.

7. Poner en la sartén una cucharada de aceite, calentar, añadir 50 gramos de azúcar de roca y sofreír hasta que tome el color del azúcar. A mitad de cocción añade una cucharada de agua.

8. Sofreír hasta que el azúcar adquiera un color más espeso y oscuro.

9. Añade las manitas de cerdo marinadas y sofríe hasta que todo esté uniformemente cubierto de azúcar.

10. Vierta la mitad de la marinada y reduzca el jugo a fuego alto. Da la vuelta con frecuencia en el camino.

11. Sofreír hasta que la marinada esté completamente seca, retirar y reservar.

12. Deje que el aceite de la olla se enfríe, agregue los granos de pimienta de Sichuan y sofría los chiles rojos secos hasta que estén fragantes.

13. A continuación vierte en la olla las manitas de cerdo y su jugo. Agrega una cucharada de agua, sofríe a fuego lento hasta que el agua se seque y espolvorea con semillas de sésamo blancas.

Sopa de manitas de cerdo y soja

Ingredientes principales:

2 manitas de cerdo, cantidad adecuada de soja.

Condimento:

Una cantidad adecuada de sal, 1 trozo de jengibre y una cantidad adecuada de vino de arroz.

1. Cortar 2 manitas de cerdo en trozos y reservar unas semillas de soja durante la noche y reservar un trozo de jengibre.

2. Remojar las manitas de cerdo en agua, añadir rodajas de jengibre y vino de arroz para quitar el olor a pescado, quitar la espuma y reservar.

3. Pon todos los ingredientes en la olla, hierve a fuego alto y luego apaga el fuego durante 3-4 horas. Durante este tiempo, utiliza una cuchara para quitar el aceite flotante y conseguir una buena sopa. eso no es grasoso.

Respondo sinceramente a tus preguntas. Espero que pueda ayudarte. Envía rosas a otras personas y la fragancia permanecerá en tus manos. Gracias. Si es útil, dame una buena calificación. O(∩_∩)O~