Cómo hacer piel de cerdo

Paso 1 Prepare todas las pieles frescas.

Paso 2

Retirar toda la grasa de la piel del cerdo, raspar el lomo y quitar el pelo. Se recomienda no cortar el pelo del cerdo si tiene demasiado pelo.

Paso 3

Una vez limpias todas las pieles de cerdo, se pueden sacar al exterior para que se sequen. Lo cuelgo afuera durante el día y lo llevo al balcón por la noche. Tomé fotografías del rocío afuera por la noche porque tenía miedo de la marea.

Paso 4

Después de tres días de secado, quedó esto. El color se vuelve marrón, la piel está ahumada y hay algo de aceite en la piel. Para que puedas pasar al siguiente paso.

Paso 5

Hervir el agua y añadir 20 gramos de fideos alcalinos comestibles.

Paso 6

Remueve bien los fideos alcalinos de la olla y limpia toda la piel seca del cerdo. Lo mejor es enjuagarlo nuevamente con agua hirviendo y seguir secándolo en el balcón.

Paso 7

Prepara un cárter de aceite y ponle un poco de aceite, el suficiente.

Paso 8

Mientras la temperatura del aceite esté al 50% caliente, fríe sobre la piel seca para formar uniformemente una gran cantidad de burbujas blancas grandes y pequeñas.

Paso 9

Se fríe toda la piel seca, se reserva después de enfriar, se saca y se remoja en agua hirviendo. Puedes hacer sopa o sofreír