Cómo hacer un delicioso estofado de rábano blanco y cordero, el hogar del estofado de rábano blanco y cordero

Una cantidad adecuada de cordero

Una cantidad adecuada de rábano blanco

Una cantidad adecuada de cilantro

Una cantidad adecuada de cebolla

Una cantidad adecuada de jengibre

Anís estrellado

Panthoxylum bungeanum

Una cantidad adecuada de sal

Fresco y delicioso

Proceso de cocción

Las horas consumen mucho tiempo.

Dificultad normal

Pasos para hacer sopa de cordero y rábano blanco

1

Lavar el cordero y dejarlo en remojo en agua durante la noche para permitir que que la sangre salga, cambiando el agua 2 o 3 veces entre medias.

2

Cortamos la cebolla en gajos y el jengibre en rodajas. Agrega agua fría y cordero remojado a la olla, deja hervir a fuego alto y retira la espuma. Al mismo tiempo, añade una cantidad adecuada de agua a una cazuela en otro fuego y lleva a ebullición.

Tres

Añade la cebolla y el jengibre a la olla donde se cocina el cordero.

Cuatro

Añadir vino de cocción.

Cinco

Después de volver a hervir, sacar el cordero y limpiarlo.

Seis

Ponlo en la cazuela de al lado.

Siete

Añade la cebolla, el jengibre, el pimiento y el anís estrellado.

Ocho

Añadir vino de cocción.

Nueve

Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 horas.

10

Añadir el rábano blanco cortado en tiras y cocinar durante unos 30 minutos.

11

Añadir la cantidad adecuada de pimienta blanca y sal antes de cocinar.

12

Espolvorea con cilantro en polvo y sirve.

Consejos

1. Si la proporción de materia prima y agua es de 1:1,5, el color y sabor de la sopa será el mejor.

2. No añadir agua hasta la mitad, especialmente agua fría, ya que debilitará el sabor de la sopa.

3. No es recomendable poner sal en la sopa primero, porque cuando la sal se encuentra con el agua, el agua de las materias primas se descargará y la proteína se solidificará, haciendo que la sopa sea menos deliciosa.

4. El tiempo de cocción de la sopa también debe ser el adecuado. Hervir a fuego alto y cocinar a fuego lento para que el extracto proteico y otras sustancias aromáticas del alimento se disuelvan al máximo. la sopa tendrá un sabor puro.