¿Cómo preparar verduras Tianqi?
Materiales de preparación: 500 gramos de panax notoginseng y 100 gramos de hongo negro.
Accesorios: 5 ajos granulados, semillas de sésamo blanco, pasta de sésamo.
Método de preparación: (Los detalles a los que se debe prestar atención durante el proceso de producción se han resumido al final, no te lo pierdas).
Paso uno: Panax notoginseng Está muy fresco y tierno, lo mejor es comprarlo ahora y comerlo. Después de comprarlo, saque las hojas limpias, negras y podridas, luego pellizque los tallos duros, póngalos en un recipiente, remójelos en agua salada durante 20 minutos, luego enjuáguelos, controle la humedad y déjelos a un lado. para uso posterior. Coloque el hongo en un recipiente grande, vierta agua fría y déjelo en remojo. El clima es caluroso en este momento, ya sea por inmersión en agua fría o por inmersión en agua tibia.
Paso 2: Lava el wok y hierve el agua. Después de que hierva el agua, vierte el hongo en el wok y blanquea durante tres minutos. Después del escaldado, sácalo y controla la humedad. Si te gusta crujiente y refrescante, también puedes prepararlo en un plato frío. Puedes cortarlo en tiras pequeñas o preparar una ración entera de plato frío. Depende de usted aquí. No viertas el agua hasta que la olla vuelva a hervir.
Después pon el Panax notoginseng en la olla y escaldalo hasta que cambie de color, luego sácalo inmediatamente. Este es un truco que utilizamos para hacer delicioso el panax notoginseng frío. Asegúrate de blanquear el agua y recuerda no dejarla cocinar en la olla por mucho tiempo, de lo contrario se pondrá amarilla y se pudrirá fácilmente.
Paso 3: A continuación, ponemos el ajo pelado en un extractor de ajos y lo sacamos 5-6 veces, y luego lo incorporamos al ajo. En verano utilizamos este aparato para preparar ajo picado, lo cual resulta muy práctico y cómodo. Mucho más rápido que picar ajo con un cuchillo de cocina. Para los que les gustan los chiles, también podemos preparar dos chiles de mijo. A continuación, podemos verter el Panax notoginseng seco en un bol grande, luego verter el hongo y el ajo picado.
Si quieres que este plato de panax notoginseng quede delicioso, la salsa de sésamo es imprescindible. Este es nuestro segundo truco para que quede delicioso. Poner una cucharada de pasta de sésamo, remover uniformemente y añadir un poco de semillas de sésamo blanco para decorar, y comer directamente después de servir.