Hacer mermelada con frutas
Ingredientes
200 gramos de manzanas, 60 gramos de azúcar (la cantidad de azúcar se controla a aproximadamente un tercio de la manzana después de pelarla y descorazonarla) y una cantidad adecuada de agua salada.
Método de trabajo
1. Pelar y descorazonar la manzana, cortarla en ocho trozos y remojar en agua con sal.
2. Poner en una olla, espolvorear la mitad del azúcar sobre las manzanas, añadir un poco de agua, cocinar a fuego medio y quitar la espuma.
3. Cocine hasta que las manzanas estén transparentes y tengan un aroma dulce. Agregue el azúcar restante para ajustar el dulzor.
4. Cuando la mermelada esté brillante y disuelta, se puede poner en un frasco esterilizado con agua caliente (embotellar en caliente).
Consejos
Lo mejor es elegir manzanas ligeramente ácidas como materia prima. Si las manzanas no están ácidas, puedes agregar jugo de limón para aumentar la acidez.
Mermelada de fresa
Ingredientes: 200 gramos de fresas, 60 gramos de azúcar (la cantidad de azúcar se controla a aproximadamente un tercio de la de las fresas), 2 cucharadas de zumo de limón.
Método de trabajo
1. Lavar las fresas y quitarles los tallos. Tenga cuidado de no romperlos.
2. Espolvoreamos la mitad del azúcar sobre las fresas y dejamos reposar un rato.
3. Una vez que haya escurrido el jugo, pasar al fuego, cocinar a fuego medio y retirar la espuma.
4. Añade el zumo de limón y añade el azúcar restante al probar. Si no te gusta el dulzor, no lo agregues.
Consejos
La fresa es la mermelada más común. Mientras lo hace, mantenga las fresas granuladas para obtener un sabor más apetitoso. Lo mejor es elegir fresas pequeñas y ácidas. No lo cocines al fuego por mucho tiempo o el color de la mermelada perderá. Retire la humedad a fuego medio. Tenga cuidado de no aplastar las fresas al revolver con una espátula de madera. También puedes utilizar el microondas sin taparlo con film transparente y calentarlo en la posición "fuerte" durante 8 minutos.