¿Se debe comer el enema de cerdo crudo o cocido?

La salchicha se debe secar al sol, pero no demasiado seca. Si se secan demasiado, no sabrán bien. Una vez cocidas las salchichas, se dejan en una olla durante un día y luego se cuelgan para que se sequen. Al secar, comprueba dónde están las burbujas de aire y pinchalas con un palillo para que salga el aire. Vi arrugas en la superficie de la salchicha después de secarla, así que la pellizqué con las manos para ver si todavía estaba suave o tan suave como antes de secarla.

Cómo hacer salchichas secadas al aire

Primero revuelva la carne de cerdo en tiras pequeñas o en tiras, agregue pimienta blanca, pimienta negra, cinco especias en polvo, pimienta en polvo, esencia de pollo y azúcar. , vino blanco de alta concentración y salsa de soja. Mezcle bien y deje marinar durante una hora.

Remojar las tripas de cerdo en agua con más de media hora de antelación y ensartarlas en la embutidora. Pon la carne de cerdo enlatada marinada en la tripa, gírala al largo que desees, cuélgala en un lugar fresco y ventilado y déjala secar durante más de una semana antes de poder comerla. Cuanto más seco está, más sabroso.