¿Cuánto tiempo tardan las manitas de cerdo en ablandarse y pudrirse?

El tiempo que se tarda en guisar las manitas de cerdo hasta que estén tiernas variará según el método de cocción y el calor. Guisar las manitas de cerdo en una olla a presión ahorra tiempo y deja las manitas de cerdo más suaves y deliciosas. Los pasos concretos son los siguientes:

1. Introducir las manitas de cerdo en la olla a presión y añadir una cantidad adecuada de agua o caldo.

2. Tapar la olla y esperar hasta que se ponga en marcha la olla a presión.

3. Cocine a fuego alto durante 20 minutos, luego apague el fuego y desenchufe la válvula de alta presión.

4. Después de abrir la tapa, volcar las manitas de cerdo en la olla de hierro. En este momento, las manitas del cerdo tienen alrededor de ocho madurez.

5. Añade la cantidad adecuada de sal y salsa de soja al gusto. Presta atención a añadir sal después de las manitas de cerdo estofadas para evitar que la carne quede tirante.

6. Tapar la olla y seguir cociendo durante diez minutos las manitas de cerdo quedarán más ricas.

7. Poner a fuego alto y reducir la salsa hasta que la sopa esté espesa.

8. Si utiliza una olla de cocción lenta o una cacerola normal, el tiempo de guiso suele ser más largo, normalmente de 1 a 2 horas, hasta que las manitas de cerdo estén cocidas y la sopa esté más espesa. Durante el proceso de guisado, cocine a fuego lento para que las manitas de cerdo tengan más sabor.