¿Cómo hacer que los pasteles de arroz sean esponjosos?

1. Harina: Normalmente comemos harina para todo uso. Lo mejor es utilizar harina para repostería o harina para repostería. Si no, añade un poco de maicena. Es necesario tamizar la harina tres o cuatro veces.

2. Huevos: Utilizar huevos frescos. Si se guarda en el refrigerador por un período de tiempo, es necesario remojarlo en agua tibia durante un período de tiempo.

Ejercicio:

1 En primer lugar se separa la yema y la clara del huevo.

2. Batir las claras. Añadimos una cucharada de sal y una cucharada de azúcar cuando las claras estén espumosas, y una cucharada de azúcar cuando las claras estén espesas. Sigue siendo muy importante añadir azúcar a las claras, de lo contrario la nata no se hará bien y afectará a la elaboración del bizcocho, y se caerá al ponerla en los palillos.

3.A continuación, procesa las yemas de huevo, agrega 2 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de leche (la leche común sirve) y 3 cucharadas de harina, que es harina común, y luego revuelve uniformemente hasta que queden. sin grumos.

4. Añade la mitad de las claras batidas a la masa, recuerda revolver de arriba a abajo, nunca revolver en círculos grandes. Después de revolver uniformemente, vierte la otra mitad y continúa revolviendo de arriba a abajo. Revuelva uniformemente y vierta en la olla arrocera (precaliente la olla arrocera durante 2 minutos y vierta aceite de cocina para evitar que el pastel se pegue al molde).

5. Después de cocinar durante 2 minutos, manténgalo caliente durante 20 minutos, manténgalo caliente otros 2 minutos y luego estará listo para servir (recuerde tapar la salida de aire con un trapo húmedo cuando se salte la conservación). cálido). Por supuesto, si tienes una arrocera en casa que haga pasteles saludables, puedes usarla, pero el sabor no te resultará aburrido.