Cómo cocinar vieiras y huevos al vapor

Condimentos

100 gramos de huevos

20 gramos de vieiras

Cantidad adecuada de aceite para los ingredientes

Una cantidad adecuada de sal

1 hoja de cilantro

Una cantidad adecuada de aceite de sésamo

Se tarda 10 minutos en prepararse.

El tiempo de producción es de 10 minutos.

Huevo de vieiras al vapor

1 Lavar las vieiras con agua limpia, luego remojarlas en agua tibia hasta que estén blandas y luego cortarlas en tiras. No tirar el agua en la que se han remojado las vieiras

2. Añadir un poco de aceite y sal a los huevos y batirlos

3. agua que sea aproximadamente 1,5 veces el líquido del pollo (Incluida el agua en la que se remojaron las vieiras hace un momento), batir nuevamente uniformemente

4. al golpear.

5. Añade las vieiras al huevo líquido y cocínalas al vapor. Después de cocinar al vapor, decora con una hoja de cilantro y unas gotas de aceite de sésamo.

Método de elaboración

Huevo de Vieira al vapor

Ingredientes: 2 vieiras, 1 cucharadita de agua, 1 cucharadita de huevo, 1 cucharadita de cebolleta, jamón, un poco de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, aceite de sésamo 1 cucharadita.

Ejercicio:

1. Remojar las vieiras en media taza de agua, añadir rodajas de jengibre y cocinar al vapor durante diez minutos para que conserven el jugo. Corta las vieiras en tiras y desecha el jengibre.

2. Batir los huevos en un bol grande (sin hacer espuma), añadir la sal y el jugo de las vieiras, esperar hasta que se enfríen y mezclar bien.

3. del plato, y usar Cuela el líquido del huevo en un plato a través de un colador, cocina al vapor a fuego medio durante un minuto, luego cocina al vapor a fuego lento hasta que solidifique, espolvorea con rodajas de cebolla verde, jamón picado y remolacha seca, y rocía con aceite de sésamo. y salsa de soja ligera.

Yao Zhu, comúnmente conocida como vieira, es la carne del estigma (es decir, su músculo aductor) del Jiang Yao (marisco). Debido a que generalmente se secan al sol, también se les llama vieiras. Porque cuando abres un Jiangyao, solo puedes obtener un pequeño trozo de vieira del tamaño de la punta de tu pulgar, por lo que en la antigüedad, esto era un tesoro. Ahora se pueden comprar en los supermercados, pero las vieiras grandes y realmente buenas todavía no son baratas. Las vieiras son de naturaleza suave y salada, nutren el yin y la sangre, reponen el qi y fortalecen el bazo. Indicaciones: comer en el abdomen, polidipsia, deficiencia de yin y tensión. Las vieiras son ricas en proteínas y una pequeña cantidad de yodo, y están deliciosas. Muy delicioso para cocinar.

Valor nutricional

Las vieiras tienen un sabor dulce y salado, y tienen las funciones de nutrir el yin y nutrir los riñones, fortalecer el bazo y armonizar el corazón. El "Nuevo Tratado sobre Materia Médica" dice que puede "disminuir el qi, ajustar el calor medio, beneficiar los cinco órganos internos y curar la sed". Según la teoría original de Materia Médica, tiene el efecto de "nutrir el verdadero yin y detener la micción". Yao Zhu es rico en proteínas y un poco de yodo, y su eficacia es cercana a la de las algas y las algas marinas. Pero contiene una fragancia muy rica y es más deliciosa. Ya sea el ingrediente principal o los aderezos, pueden resaltar o aumentar la delicia del plato. Las vieiras secas contienen la mitad de calorías que las salchichas o el tocino, y la grasa es solo una vigésima parte de la del tocino. Es un producto ideal para que las mujeres pierdan peso y se mantengan saludables.

Kongboi

Para candidatos, trabajadores, personas que trabajan en turnos nocturnos, o personas con inestabilidad nerviosa, fatiga ocular, dolor de hombros, dolores de cabeza, etc., se puede comer varias veces seguidas. . días para compensar la pérdida en el cuerpo. La sopa de vieiras y rábanos es deliciosa y tiene un alto valor nutricional. Es una sopa nutritiva apta para toda la familia. Los huevos de vieira al vapor son sencillos y fáciles de preparar, deliciosos, tiernos y nutritivos. No solo pueden aumentar el apetito sino también la absorción de nutrientes. También es un delicioso regalo para todas las familias, especialmente para los niños de 1 a 4 años. Los espárragos frescos con vieiras y el pollo con huesos negros con vieiras son ambos complementos muy beneficiosos para las mujeres embarazadas durante el embarazo.

Práctica de Yao Zhu

Cómo hacer fauces de pescado y gachas de vieiras

1. Enjuague el pegamento con agua fría y luego sumérjalo en agua caliente durante la noche. 2. Lavar las vieiras y remojarlas en agua caliente durante 30 minutos.

3. Lavar los huesos de la cintura y cocinar durante 2 horas, luego sacar los huesos, verterlos en las vieiras remojadas y la gomina y continuar cocinando durante 1 hora.

4. Luego vierte el arroz japónica y cocina a fuego medio hasta que el arroz florezca y se vuelva pegajoso. Sazona con la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, y espolvorea con cebolla verde picada y pimienta.

Melón de invierno al vapor con vieiras;

1. Remojar las vieiras durante la noche y luego romperlas con las manos después del remojo.

2. Cortar el melón de invierno en dados y ahuecar por la mitad.

3. Poner las remolachas secas en el melón de invierno y cocinar al vapor durante 10 minutos.

4. Calentar el agua en la que se han remojado las vieiras y verterla sobre el melón de invierno. No se requiere condimento.

Preparación de la Sopa de Fideos de Cerdo Tangyao apta para consumo en primavera:

1 Utilizar 1 trozo de jengibre de principio a fin para los fideos de cerdo, raspar y lavar, y luego cortar en gajos.

2. Remojar las vieiras en agua.

3. Lavar, pelar y cortar los calabacines en trozos.

4. Use 10 tazones de agua, ponga 3 rodajas de fideos, vieiras, calabacín y jengibre en la olla, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2 horas y luego agregue sal.

Cómo hacer gachas de marisco con vieiras:

1 Remojar cinco o seis vieiras y cocinar el arroz en una olla hasta que la papilla esté suave y blanda.

2. Remoje cinco o seis hongos shiitake secos, corte la mitad del hongo ostra, saltee los dos hongos shiitake siguientes con jengibre y ajo hasta que estén fragantes, saltee los dos hongos shiitake siguientes crudos con vino de cocción. , y reservar.

3. Lavar las gambas nuevas, añadir a la olla una cantidad adecuada de agua, añadir la cebolla, el jengibre y la sal, llevar a ebullición, añadir las gambas nuevas y blanquearlas durante un minuto, después sacarlas. sáquelos de la olla y pélelos. Agregue los camarones; vierta los camarones y los champiñones fritos cortados en cubitos en la papilla y deje hervir y espolvoree con apio picado antes de servir.

Gachas de vieiras doradas.

El método es muy sencillo:

(1) Lavar las vieiras, remojarlas en agua, meterlas en el microondas durante 6 minutos y luego utilizar una cuchara para triturarlas. pequeñas partículas.

(2) Al mismo tiempo, cuece la pechuga de pollo en agua blanca, déjala enfriar y utiliza un cuchillo para ayudar a sacarla.

(3) Corta los champiñones enoki; en secciones. Luego, después de que las gachas de arroz estén hervidas, póngalas todas y ¡es Orr!