Cómo comer frijoles garra de perro

La haba canina es la semilla u hoja de la leguminosa, Mucuna pruriens. Se cultiva en Guangdong, Guangxi, Hunan, Guizhou, Zhejiang y otros lugares. En algunas zonas rurales como Guizhou y Guangxi, los frijoles garra de perro se consumen desde hace mucho tiempo. El método habitual es recoger las vainas cuando están maduras. Después de hervirlas, remojarlas y realizar otros tratamientos de desintoxicación, se secan y deshidratan para prepararlas. productos secos para guardar después de remojar y cocinar, tiene un sabor delicioso y tiene el efecto de nutrir los riñones y fortalecer el cuerpo

Ingredientes: 450 gramos de pimentón, 6 pimientos rojos secos, 3 pimientos verdes y un ajo.

Método de preparación:

1. Cuando los frijoles paparazzi recién se recogen, la piel exterior es muy gruesa y queda una capa de pelusa. Es absolutamente seguro blanquearlo antes de comerlo y luego remojarlo en agua.

2. Quite la piel exterior de los granos de pimentón cocidos y déjelos en remojo durante la noche para eliminar la microtoxicidad. (Sin embargo, los frijoles paparazzi del mercado de verduras han sido cocidos y remojados, y puedes cocinarlos directamente cuando los compras en casa)

3. Corta los frijoles paparazzi en tiras finas, lava y corta las verdes. pimientos Cortar en rodajas finas, lavar y cortar el pimiento rojo seco, lavar y picar los ajos.

4. Poner una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla, añadir el ajo picado al aceite frío y calentar hasta que esté 70% caliente.

5. Añade el pimiento verde en tiras y el pimiento rojo seco en tiras y sofríe hasta que esté fragante.

6. Echar las judías con pimentón y sofreír.

7. Sofreír durante un minuto.

8. Añade la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, mezcla bien, retira de la olla y del plato.