Introducción en inglés al ñame

Ñame frito y hongos

Materiales

Materiales

Ingredientes: 400 gramos de ñame y 150 gramos de hongo.

Ingredientes: 400 gramos de ñame, 150 gramos de hongo.

Condimento: 1 cucharadita de sal refinada, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharada de vino de cocina, 0,5 cucharada de salsa de ostras, 40 gramos de aceite vegetal, almidón y cebolla verde y jengibre rallados.

Condimentos: Sal 65438 0 cucharadita de sal, glutamato monosódico 65438 0 cucharadita de vino de cocina, 0,5 cucharada de salsa de ostras, 40 g de aceite vegetal, cantidad adecuada de almidón en polvo y cebolla y jengibre rallados.

Método de trabajo

Práctica

1. Quemar las raíces fibrosas del ñame al fuego, retirar la piel con una herramienta, lavar y cortar en gajos trapezoidales. y blanquear por 30 segundos, retirar y enfriar, cortar en trozos en forma de diamante, blanquear por 30 segundos, retirar y enfriar para su uso posterior

1. una herramienta para quitar la piel, lavar y cortar en gajos trapezoidales, blanquear en agua hirviendo durante 30 segundos, retirar e incrustar, dejar enfriar, cortar en trozos en forma de diamante, blanquear en agua durante 30 segundos, retirar y enfriar para su uso posterior. ;

2. Lavar el hongo, desmenuzarlo en trozos pequeños y blanquear durante 1 minuto, sacar y dejar enfriar y reservar.

2. en trozos pequeños, blanquear durante 65438±0 minutos, sacar y dejar enfriar y reservar

3. Cortar el jengibre en tiras y reservar; >3. Cortar la cebolla y el jengibre en tiras;

4. Calentar el aceite vegetal en una olla, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, verter la salsa de ostras, el ñame y los hongos. espolvorear con sal refinada y sofreír uniformemente, espesar la sopa, agregar glutamato monosódico, verter el aceite y ponerlo en un plato.

4. Calentar el aceite vegetal en una olla, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, verter la salsa de ostras, el ñame y los hongos, agregar el vino de cocción y cocinar, espolvorear con sal y sofreír uniformemente. , agregue semillas finas de gorgona, agregue glutamato monosódico y vierta el aceite en una fuente para servir.

Ñame desmenuzado

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Materiales

Ciencia de materiales

200 g de ñame, 1 huevo , 10 g de harina, 50 g de almidón, 50 g de aceite de cocina (consumo real: 80 g), 5 cucharadas de azúcar.

200 gramos de ñame, 1 huevo, 10 gramos de harina, 50 gramos de almidón, 500 gramos de aceite de cocina (80 gramos de consumo real), 5 cucharadas de azúcar

Trabajando método

Práctica

1. Pelar y cortar el ñame en trozos, lavarlo con agua limpia, escurrir el agua y romper un poco de almidón seco en un bol; agregue harina, almidón seco, un poco de agua y un poco de aceite. Haga una pasta y ponga los ñames en la pasta uno por uno;

1. agua, lávelos, escúrralos y tome un poco de almidón seco, ponga los huevos en un bol y agregue Mezcle la harina, el almidón seco, un poco de agua y un poco de aceite hasta formar una pasta, y mezcle el ñame hasta formar una pasta; /p>

2. Echar el aceite en una olla, calentarlo, añadir el ñame y sofreír hasta que esté dorado, crujiente y duro.

Verter aceite en la olla, calentar, agregar el ñame, freír hasta que esté dorado y crujiente, retirar y escurrir;

3. Lavar la olla, agregar agua y azúcar, remover. sofreír a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados. Si quedan pequeñas burbujas añadir el ñame frito y sofreír uniformemente, ponerlo en un plato engrasado, llenarlo con un bol con agua fría y servir.

3. Lavar la olla, añadir agua y azúcar, sofreír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados, añadir el ñame frito, remover uniformemente, ponerlo en una bandeja engrasada y utilizar un bol de agua fría.

Pastel de puré de patatas y ñame

{}Pastel de puré de patatas y ñame

Materiales

Ciencia de materiales

Patatas, ñame, harina de arroz glutinoso, esencia de pollo, sal, pimienta, leche, pan rallado, salsa tailandesa dulce y picante.

Patatas, ñame, harina de arroz glutinoso, pollo, sal, pimienta, leche, pan rallado, salsa de chile dulce tailandés

Métodos de trabajo

Práctica

1. Lavar las patatas y los ñames y cocinarlos al vapor en una olla.

1. Lavar y cocer al vapor las patatas y los ñames.

2. Triturar las patatas en caliente, pelar y cortar el ñame en dados.

2. Blanquear el puré de patatas y retirar los dados del ñame.

3. Añade al puré de patatas un poco de harina de arroz glutinoso, ñame cortado en cubitos, esencia de pollo, sal, pimienta y leche y mezcla bien.

3. Mezcle un poco de harina de arroz glutinoso, ñame cortado en cubitos, esencia de pollo, sal y pimienta con el puré de papas y agregue la leche.

4. Poner el pan rallado preparado y envolver bien por ambos lados.

4. Añade el pan rallado preparado y cubre ambos lados con pan rallado.

5. Freír hasta que ambos lados estén dorados, luego cubrir con salsa tailandesa dulce y picante.

5. Comience a freír en la sartén hasta que ambos lados estén dorados, luego vierta la salsa de chile dulce tailandés.