Cómo hacer masa con levadura
El primer paso es poner una cantidad adecuada de fideos en el recipiente.
Paso 2: Tome la levadura según la proporción de harina y levadura 200:1, ponga la levadura en un tazón pequeño y revuelva uniformemente con agua tibia. La temperatura del agua es aproximadamente la misma que la temperatura corporal.
El tercer paso es cavar un hoyo en el medio de los fideos y verter el agua con levadura. Utilice palillos para mezclar el agua con levadura y la harina.
El cuarto paso es preparar agua tibia, luego verterla en el hoyo cavado y revolver los fideos con palillos para que queden esponjosos.
El quinto paso es amasar los fideos esponjosos con las manos. Cuando los sientas suaves, amasarlos enérgicamente. Amasar hasta formar una bola.
El sexto paso es cubrir la superficie con una capa de gasa y colocarla en un lugar cálido durante aproximadamente una hora. Puedes abrir el medio y ver si hay panales en el medio de la harina. Si es así, significa que la harina está fermentada.