Cada vez hay más lugares que elaboran cangrejos de río. ¿Por qué sigue siendo tan caro?

Debido a que el costo de criar cangrejos de río es muy alto, primero hay que lamerlos y luego cavarlos en el estanque. Este es un requisito estricto. Ya sea que contrate trabajadores para excavar o contratar la tierra, le costará mucho dinero. Entonces se necesitan muchos fondos para ingresar las plántulas de camarón, y estos dos elementos ya representan la mayoría. Hay que criarlos durante varios meses antes de poder venderlos, por lo que cuesta dinero durante ese tiempo porque los cangrejos tienen que comer.

Además, existe un límite de tiempo para las cigalas. Generalmente, la temporada de ventas a gran escala va de mayo a julio, y sólo en estos meses la producción es relativamente alta. Después entrará en un período de lento crecimiento y la producción caerá significativamente. Pero en este momento, aunque su producción ha disminuido, la demanda del mercado sigue siendo muy fuerte, por lo que el precio, naturalmente, aumentará cada vez más. Creo que definitivamente será caro.

Y las características regionales del cangrejo de río son particularmente obvias. Podemos ver que Hubei representa el 50% de la producción total. Aunque hay muchas plantas en Anhui, Hunan y Jiangsu, en realidad son muy pocas. Amigos de todo el país quieren comerlos, pero Hubei es el único que los come, por lo que el costo de transporte también es muy alto, porque los cangrejos de río son particularmente fáciles de morir y se debe gastar mucho dinero durante el transporte.

Al principio, la producción era escasa, pero ahora también se han desarrollado con éxito cangrejos de río y alimentos cocinados, como bolas y colas de camarón, y muchas empresas los están fabricando. Para garantizar la calidad del producto, muchas empresas utilizan directamente camarones vivos para hacer bolas y colas de camarón, por lo que también utilizan una gran cantidad de cangrejos de río en muchos aspectos, lo que naturalmente conducirá a una escasez de demanda en el mercado. Por diversas razones, la oferta del mercado supera la demanda, por lo que el precio aumentará naturalmente año tras año y se volverá cada vez más caro.