¿Cómo se ve si se rompe un huevo en conserva?
1. Observe la apariencia
Este es el método de evaluación más simple. Solo necesita verificar si la apariencia de los huevos en conserva está dañada o mohosa, pero este método no es adecuado para. huevos en conserva mixtos.
2. Agite los huevos en conserva.
Las claras de los huevos en conserva caducados cambiarán de color, olor y producirán burbujas, por lo que se sentirán vacías al agitarlas.
3. Huele los huevos en conserva.
Si abres un huevo en conserva caducado, verás que fluye un líquido negro y un olor fétido o a humedad. La proteína de huevo en conserva no caducada no se pega a la cáscara del huevo y los huevos en conserva están limpios y elásticos. Corta el huevo en conserva verticalmente y la yema se verá de color marrón claro o amarillo.
4. Juicio de transmisión de luz
Observar los huevos conservados a través de la luz y observar el color, estado y tamaño de los huevos conservados. Los huevos en conserva caducados no se solidificarán, pero se derretirán y tendrán un sabor fuerte.
5. Pelar y ver
Los huevos en conserva de alta calidad deben ser de color marrón oscuro, transparentes y tener cierta dureza después de pelarlos. Los huevos en conserva caducados son de color verde claro, tienen poca dureza y son fáciles de separar. Este tipo de huevo en conserva no se puede comer.