¡La calabaza de cristal de postre es suave, cerosa y cristalina, dulce y deliciosa! ¿Cómo se suele hacer?
a Eliminación y preparación de alimentos 1 Primero, preparamos más de la mitad de la calabaza vieja de piel amarilla y usamos una cuchara pequeña para raspar las semillas de calabaza en el medio. Los estudiantes deben prestar atención a raspar la fascia muscular del interior, de lo contrario tendrá mal sabor.
Luego raspa la piel de la calabaza y reserva. En este momento, se debe raspar la fascia muscular superficial para limpiarla. Una vez cocida la calabaza, viértala en agua, enjuágala y reserva.
3 Prepara un bol para hervir con antelación, haz un agujero con un cuchillo para flores según el tamaño de la calabaza, córtala por la mitad y córtala en triángulos invertidos para su uso posterior. el cuenco en orden.
La mitad restante es el mismo plan. Cuando las calabazas se apilan simétricamente, lo más probable es que queden espacios que no sean redondos.
5 Luego corta parte del círculo restante y córtalo en un triángulo invertido más delgado.
6. Rellena los huecos que no sean redondos para formar un círculo.
7 A continuación, corta el resto de la calabaza en triángulos pequeños y ponla en un bol para utilizarla más tarde. A continuación, prepare los materiales de apoyo paso a paso.
Agregue una cantidad adecuada de baya de goji (aproximadamente 3 g) en 8 tazones, prepare una cantidad adecuada de azúcar de roca (aproximadamente 30 g) y prepare menos de 150 g de jugo de tanque de vino.
Finalmente, prepara con antelación el diluyente de harina de arroz adecuado y amásalo formando bolitas para su uso posterior.
Antes de las 10, aplicar una capa de harina de arroz sobre las bolas de arroz glutinoso. El propósito de este paso es evitar que las bolas de arroz glutinoso se vuelvan pegajosas y luego amasarlas hasta obtener partículas duras para su uso posterior. Los amigos que sean demasiado problemáticos pueden ignorar este paso de inmediato.
En segundo lugar, haz 1 paso a paso. Primero ponemos la calabaza en el wok y la cocinamos a fuego lento durante 20 minutos. Los estudiantes deben prestar atención a este paso y hervir el agua.
Después de más de 220 minutos, saca la calabaza al vapor, luego vierte el exceso de agua del bol en la jarra de vino y luego ajusta poco a poco la salsa.
3 Añade la cantidad adecuada de agua fría a la olla y deja hervir.
4 A continuación añadir las bolas de arroz glutinoso amasadas y llevar a ebullición. Verter después de hervir.
5 Luego agregue el jugo del tanque de vino preparado a la olla, luego agregue el azúcar de roca preparado y deje hervir.
6 Después de que el azúcar de roca viejo esté hervido, agregue las bolas de arroz glutinoso cocidas, agregue la baya de goji preparada y cocine por 30 segundos.
7 Luego, agrega una cantidad adecuada de fécula de patata a la olla, espesa el jugo hasta que la salsa esté completamente transparente y luego retira de la olla.
8 Luego desata el bol de la calabaza y vierte el jugo uniformemente sobre él para obtener una calabaza de cristal suave y dulce.
3. Tecnología profesional 1. Para la calabaza, puedes elegir calabaza Beibei o calabaza "Bang". Lo mejor es elegir calabazas más viejas, que tienen un sabor más claro, suave y dulce.
Los amigos a quienes no les guste el tanque de vino pueden usar agua fría y azúcar de roca al mismo tiempo.
Lo mejor es cocinar al vapor las calabazas más viejas durante más de 20 minutos, mientras que las calabazas pequeñas solo necesitan menos de 15 minutos. Mientras te guste la comida, sigue el método del editor y la deliciosa calabaza de cristal estará lista.
La anterior es la receta diaria de postre de calabaza cristal. Espero que disfrutes de esta receta.